正山小種是什么茶葉 正山小種當(dāng)之無(wú)愧為茶中珍品
發(fā)布時(shí)間：2025-04-03 點(diǎn)擊：11
正山小種很多人都應(yīng)該聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧，它是我國(guó)福建武夷山的特產(chǎn)，其實(shí)正山小種的知名度還是非常高的，正山小種沖泡后，湯色橙紅明亮、滋味醇厚，讓人無(wú)法忘懷，那么你知道正山小種是什么茶嗎?一起來(lái)了解下吧~
正山小種是什么茶葉
正山小種是紅茶，而且是中國(guó)紅茶的鼻祖。她產(chǎn)于福建省武夷山、建陽(yáng)和光澤等地，主產(chǎn)區(qū)位于武夷山北端桐木關(guān)一帶。創(chuàng)制于18世紀(jì)后期，屬傳統(tǒng)歷史名茶。正山小種本是無(wú)心之作，據(jù)說(shuō)是茶農(nóng)在制茶的過(guò)程中遇到戰(zhàn)亂，無(wú)意讓茶葉發(fā)酵，雖然不符合平常的制作流程，但數(shù)量很大棄之可惜，于是接著按以前的流程繼續(xù)加工，拿到集市上被福州廈門一帶的貿(mào)易商人買走，第二年這些貿(mào)易商人又來(lái)到當(dāng)年的集尋找這款茶。這時(shí)茶農(nóng)才發(fā)現(xiàn)本是無(wú)心之作的茶葉，卻受到大量茶客的歡迎與喜愛(ài)，還有福州廈門的貿(mào)易商人把茶葉賣到了歐洲，接下來(lái)訂單逐年增多，需要整個(gè)桐木都全力生產(chǎn)此種茶葉，才可勉強(qiáng)滿足市場(chǎng)的需求，也使得桐木遠(yuǎn)近聞名。后來(lái)由于歐洲人對(duì)紅茶的需求增大，導(dǎo)致貿(mào)易逆差，英國(guó)為了彌補(bǔ)自身的損失把鴉片賣到中國(guó)，最后導(dǎo)致了鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)。
正山小種產(chǎn)地海拔1000~1500米，年均氣溫18℃、冬暖夏涼，年降水量約200毫米。春、夏之間終日云霧繚繞。茶區(qū)土壤肥沃，土層深厚。
品質(zhì)特點(diǎn)：條索肥壯，緊結(jié)圓直，色澤烏潤(rùn)。沖水后湯色紅濃，香氣高長(zhǎng)帶松煙香，滋味醇厚，似桂元湯味。以松煙香和桂元湯、蜜棗味為其主要品質(zhì)特色。如加入牛奶，茶香不減，形成糖漿狀奶茶，甘甜爽口，別具風(fēng)味。
1 外形：正山小種及煙正山小種紅茶外形條索肥壯，不帶芽毫，色澤烏潤(rùn)：而煙小種條索緊結(jié)，稍有毫，烏黑尚潤(rùn)或欠潤(rùn)，條形短平(小)。
2 香氣：正山小種獨(dú)具干桂圓香味及山韻，而煙正山小種由于經(jīng)過(guò)薰煙工藝后，形成特有的一股濃純的松柴煙香和干桂圓香。而煙小種熏制而成的松煙香濃烈、刺鼻。
3 滋味：正山小種紅茶沖泡后，湯色橙紅明亮、滋味醇厚，高山韻顯，桂圓味明，回甘持久(浸泡多次后，只要有茶色，茶湯仍然是甜)，加入牛奶后茶香不減。
煙正山小種第一泡松煙香濃，滋味醇厚，山韻較顯，湯色橙紅尚明亮，第二、三泡后具桂圓湯味。而煙小種紅茶滋味醇和，工夫紅茶味顯，沒(méi)有山韻，加奶后湯色淺，強(qiáng)度不足。
4 葉底：正山小種及煙正山小種葉底為青銅色，葉張柔軟，有縐褶;煙小種的葉底為紅銅色，攤張。
正山小種的正確泡法
1、準(zhǔn)備好茶具，首先燒開(kāi)水將茶具清洗消毒。
2、取適量(5g左右)的武夷山正山小種紅茶放入蓋杯。
3、洗茶，第一道茶湯要倒掉，茶湯可以用來(lái)沖洗下其他茶具，特別是這經(jīng)過(guò)發(fā)酵、熏制的武夷山正山小種紅茶。用少量熱水快速洗茶即可。
4、大拇指、中指拿住蓋杯，食指稍微傾斜蓋杯的蓋子，把茶湯倒入放有濾器的茶海。
5、把茶湯倒入茶杯，8分滿即可。
正山小種的功效
1.生津清熱功效
夏天飲紅茶能止渴消暑,是因?yàn)椴柚械亩喾宇悺Ⅴ鳖悺被帷⒐z等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),且剌激唾液分泌,導(dǎo)致口腔覺(jué)得滋潤(rùn),并且產(chǎn)生清涼感;同時(shí)咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞,調(diào)節(jié)體溫,它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄,維持體內(nèi)的生理平衡。
2.消炎殺菌功效
紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果,再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合,使蛋白質(zhì)凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益,民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
3.解毒功效
據(jù)實(shí)驗(yàn)證明,紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼,并沉淀分解,這對(duì)飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言,不啻是一項(xiàng)福音。
4.提神消疲功效
經(jīng)由醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞,促成提神、思考力集中,進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳,記憶力增強(qiáng);它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用,強(qiáng)化心搏,從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝,同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺(jué)疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì),達(dá)到消除疲勞的效果。
5.利尿功效
在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下,增加腎臟的血流量,提高腎小球過(guò)濾率,擴(kuò)張腎微血管,并抑制腎小管對(duì)水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、過(guò)多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
以上內(nèi)容就介紹到這里，正山小種屬于紅茶，也是紅茶中的佳飲，喜歡喝紅茶可以試試正山正山小種，口感非常好~
正山小種是什么茶葉
正山小種是紅茶，而且是中國(guó)紅茶的鼻祖。她產(chǎn)于福建省武夷山、建陽(yáng)和光澤等地，主產(chǎn)區(qū)位于武夷山北端桐木關(guān)一帶。創(chuàng)制于18世紀(jì)后期，屬傳統(tǒng)歷史名茶。正山小種本是無(wú)心之作，據(jù)說(shuō)是茶農(nóng)在制茶的過(guò)程中遇到戰(zhàn)亂，無(wú)意讓茶葉發(fā)酵，雖然不符合平常的制作流程，但數(shù)量很大棄之可惜，于是接著按以前的流程繼續(xù)加工，拿到集市上被福州廈門一帶的貿(mào)易商人買走，第二年這些貿(mào)易商人又來(lái)到當(dāng)年的集尋找這款茶。這時(shí)茶農(nóng)才發(fā)現(xiàn)本是無(wú)心之作的茶葉，卻受到大量茶客的歡迎與喜愛(ài)，還有福州廈門的貿(mào)易商人把茶葉賣到了歐洲，接下來(lái)訂單逐年增多，需要整個(gè)桐木都全力生產(chǎn)此種茶葉，才可勉強(qiáng)滿足市場(chǎng)的需求，也使得桐木遠(yuǎn)近聞名。后來(lái)由于歐洲人對(duì)紅茶的需求增大，導(dǎo)致貿(mào)易逆差，英國(guó)為了彌補(bǔ)自身的損失把鴉片賣到中國(guó)，最后導(dǎo)致了鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)。
正山小種產(chǎn)地海拔1000~1500米，年均氣溫18℃、冬暖夏涼，年降水量約200毫米。春、夏之間終日云霧繚繞。茶區(qū)土壤肥沃，土層深厚。
品質(zhì)特點(diǎn)：條索肥壯，緊結(jié)圓直，色澤烏潤(rùn)。沖水后湯色紅濃，香氣高長(zhǎng)帶松煙香，滋味醇厚，似桂元湯味。以松煙香和桂元湯、蜜棗味為其主要品質(zhì)特色。如加入牛奶，茶香不減，形成糖漿狀奶茶，甘甜爽口，別具風(fēng)味。
1 外形：正山小種及煙正山小種紅茶外形條索肥壯，不帶芽毫，色澤烏潤(rùn)：而煙小種條索緊結(jié)，稍有毫，烏黑尚潤(rùn)或欠潤(rùn)，條形短平(小)。
2 香氣：正山小種獨(dú)具干桂圓香味及山韻，而煙正山小種由于經(jīng)過(guò)薰煙工藝后，形成特有的一股濃純的松柴煙香和干桂圓香。而煙小種熏制而成的松煙香濃烈、刺鼻。
3 滋味：正山小種紅茶沖泡后，湯色橙紅明亮、滋味醇厚，高山韻顯，桂圓味明，回甘持久(浸泡多次后，只要有茶色，茶湯仍然是甜)，加入牛奶后茶香不減。
煙正山小種第一泡松煙香濃，滋味醇厚，山韻較顯，湯色橙紅尚明亮，第二、三泡后具桂圓湯味。而煙小種紅茶滋味醇和，工夫紅茶味顯，沒(méi)有山韻，加奶后湯色淺，強(qiáng)度不足。
4 葉底：正山小種及煙正山小種葉底為青銅色，葉張柔軟，有縐褶;煙小種的葉底為紅銅色，攤張。
正山小種的正確泡法
1、準(zhǔn)備好茶具，首先燒開(kāi)水將茶具清洗消毒。
2、取適量(5g左右)的武夷山正山小種紅茶放入蓋杯。
3、洗茶，第一道茶湯要倒掉，茶湯可以用來(lái)沖洗下其他茶具，特別是這經(jīng)過(guò)發(fā)酵、熏制的武夷山正山小種紅茶。用少量熱水快速洗茶即可。
4、大拇指、中指拿住蓋杯，食指稍微傾斜蓋杯的蓋子，把茶湯倒入放有濾器的茶海。
5、把茶湯倒入茶杯，8分滿即可。
正山小種的功效
1.生津清熱功效
夏天飲紅茶能止渴消暑,是因?yàn)椴柚械亩喾宇悺Ⅴ鳖悺被帷⒐z等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),且剌激唾液分泌,導(dǎo)致口腔覺(jué)得滋潤(rùn),并且產(chǎn)生清涼感;同時(shí)咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞,調(diào)節(jié)體溫,它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄,維持體內(nèi)的生理平衡。
2.消炎殺菌功效
紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果,再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合,使蛋白質(zhì)凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益,民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
3.解毒功效
據(jù)實(shí)驗(yàn)證明,紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼,并沉淀分解,這對(duì)飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言,不啻是一項(xiàng)福音。
4.提神消疲功效
經(jīng)由醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞,促成提神、思考力集中,進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳,記憶力增強(qiáng);它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用,強(qiáng)化心搏,從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝,同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺(jué)疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì),達(dá)到消除疲勞的效果。
5.利尿功效
在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下,增加腎臟的血流量,提高腎小球過(guò)濾率,擴(kuò)張腎微血管,并抑制腎小管對(duì)水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、過(guò)多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
以上內(nèi)容就介紹到這里，正山小種屬于紅茶，也是紅茶中的佳飲，喜歡喝紅茶可以試試正山正山小種，口感非常好~