功夫茶包括白茶嗎什么才是真正功夫茶

聽到說功夫茶時，對于功夫茶來說，大家對于其的理解是怎樣的呢?會不會與工夫茶相混掉呢?下面我們就來認識下功夫茶，看看功夫茶包括白茶嗎?
功夫茶其實并不是茶葉或者茶的名稱，從名字中我們就可以看出它指的是茶的功夫，即指的就是泡茶時的一種技法，一種泡茶的功夫。在泡茶的一整個流程中，都包含了功夫在里面，從泡茶的品茶的流程，其中所包含的學問和講究等，組成了功夫茶。
因此白茶作為茶中的一類，在沖泡和品飲的過程中也是有功夫可講的，因此功夫茶也是可以包括白茶的哦，其他任何茶類都是可以包括的哦，這點大家要理解，不要將功夫茶與工夫茶相混了。
用什么茶沖泡功夫茶是有講究的!其中采用那些介乎紅綠茶之間的半發酵茶，才能沖出功夫茶所需要的色香味。其中最適合的有烏龍茶中的品種，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。
用鐵觀音進行沖泡功夫茶是無論在哪里都是非常流行的，其品質特征：
茶條卷曲，肥壯圓結，沉重 紅芽歪尾桃勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。