綠茶的貯藏與保管

綠茶的貯藏與保管
　茶葉極易吸濕、吸異味，同時在高溫高濕、陽光照射及充足氧氣條件下，會加速茶葉內含成份的變化，降低茶葉的品質，甚至在短時間內使茶葉陳化變質。
綠茶貯藏須注意防潮防高溫、避光避氧氣和遠離異味。名優綠茶貯藏不當極易陳化而失去光潤的色澤及特有的香氣。家庭貯藏名優綠茶，可采用生石灰吸濕貯藏法，即選擇密封容器（如瓦缸、瓷壇等），將生石灰塊裝在布袋中并置于容器內，茶葉用牛皮紙包好放在布袋上，密封容器口，容器應放置在陰涼干燥環境中。有條件的還可將生石灰吸濕后的茶葉用鍍鋁復合袋包裝，內置除氧劑，封口后置于冰箱中，可一年以上保持茶葉品質基本不變。