傳承世界茶葉原產地古法手作，只為一壺糯香好茶
發布時間：2025-03-20 點擊：24
賀開古茶山日出
作為世界茶葉最重要的原產地，云南是茶葉最為古老的故鄉。盡管在漫長的時光中，關于云南茶葉最初的記載，已經散失殆盡，但深藏在云南群山中數千年的古茶樹群落，仍然在訴說著遠古時代云南高原的那一片繁茂與蔥蘢。
千年古茶樹
古茶樹群落
在云南這個美麗的地方，崇山峻嶺中至今還為我們保存著茶葉原初生長彌足珍貴的物證：西雙版納勐海縣巴達大黑山原始森林中的1700多年的野生“世界茶樹王”，勐海南糯山上栽培型800多年的古茶樹，鎮沅縣千家寨野生型2700多年古茶樹、瀾滄縣邦崴村過渡型千年古茶樹以及景邁栽培型千年萬畝古茶林，都是茶樹原產地的活化石。
勐海南糯山
想到西雙版納，便想起爺爺說過的古茶樹傳說。南糯山腳下有個小村子，有一戶人家父子兩人相依為命，那一年，村里流行起一種怪病，父親也不幸染病，兒子想盡辦法為父親尋醫問藥，可父親臥榻數月不見絲毫起色，于是，兒子在自家院中長跪祈愿：祈求蒼天垂憐，賜良方救命。
古茶樹茶葉
古茶樹茶花
第一天，天昏地暗，風摧雨急；第二天，烈日當空、熾熱無比。眾人見了，無不唏噓，都勸他放棄，然而，一心想救父親的兒子依舊堅定的跪著，就在第三天清晨，有一只山雀突然飛落在兒子的肩膀上，口中銜著一枝長有細長葉片的植物，兒子靈光一現，將這枝條放入藥罐里，煮水喂父親服下，沒想到父親的病竟奇跡般的好了起來。父親病好后，兒子祈求山雀帶他去尋找那神奇的植物，用來救助更多的人。漸漸的，村民們都常飲此茶葉，正是流傳到今天的古法手作普洱茶。
祭祀古茶樹的村民
賀開古茶山茶樹群落
古茶樹林晨霧
古茶山上放養的家禽
古茶山上的采茶姑娘
正在炒茶的茶人
西雙版納云霧繚繞的大山上，古茶樹不打農藥不施化肥，因為這些現代藥品會減少茶葉的產量，茶樹林里放養牛羊雞，形成良好的生態環境。而采茶僅在春季進行，是最飽含天地精華的時節。
森林里生長的糯米香葉
糯米香葉
糯米香普洱茶并非是加入了主食＂糯米＂而來，＂糯米香＂是生長在西雙版納熱帶雨林蔽光的陰濕環境中的一種天然植物——糯米香葉，含有珍貴的天然芬芳物質和豐富的營養成分，其香味類似新鮮的糯米散發的清香。
技術人員進行工作中
龍園茶業首創糯香熏制工藝用于普洱茶，改變之前糯香味普洱茶直接摻雜糯香葉在茶里的不衛生的狀況，不僅口感更清爽，舌底滋味更顯潔凈。
傳承上千年勐海當地制茶工藝，結合現代發酵工藝，歷經十余年沉淀與探索，終于成就了普洱茶界劃時代的熟普臻品——茶化石，蘊含獨特天然糯香淡雅悠然，是大自然的恩賜。
普洱茶料發酵堆
工作人員正在發酵普洱茶
茶料要經過長達66天的發酵過程發酵，再經過精細切割工藝切割，最后反復篩選后，挑選出符合質量標準的茶品，精制而成，制成的成品外形酷似歷經千年風霜雨雪的小石頭，故名“茶化石”。這種普洱茶具有降脂減肥、健脾養胃、降三高、預防冠心病、動脈硬化、抑菌消炎、養顏、美容等功效。很適合中老年人群，特別是體虛、胃寒人群。
糯香茶化石成品
據龍園茶業資深技術人員統計，一般渥一堆熟茶10噸，能稱之為“茶化石”的部分，僅有100至200千克。這種“茶化石”，口感醇厚、滑潤，滋味綿軟持久，且耐沖泡，是普洱茶飲家的上選。故普洱茶江湖傳言：“未曾品過‘茶化石’，怎敢輕言懂普洱？”
茶化石成品
如何將糯香茶化石泡出更好滋味？
龍園君認為沖泡乃平衡之道，對于茶化石而言，采用七步沖泡法，更能成就其獨特滋味。
第一步：取茶。茶化石是小茶疙瘩，體積小，近乎顆粒，所以不用任何撬茶工具，用茶匙取適量的茶放入蓋碗中即可。
第二步：稱茶。6-8克干茶量，足以3-4人品飲，同時又能泡出茶的甜醇鮮爽的滋味來。如果你拿不準克數，可以用電子稱，便于控制好量，一是對茶的恭敬，二是泡茶技藝更精進。在標準的前提下，經過多次反復沖泡，泡茶的經驗會有很大的改進，以后取茶時，手到擒來，準確無比。
第三步：溫杯潔具。有三個目的：一是潔具；二是提溫；三是熱茶湯入冷杯盞，避免因溫差影響口感。
第四步：投茶。稍小的先投，稍大的后放，大的在上面，容易與沸水接觸，醒茶較快，湯色較好。
第五步：浸潤泡。用沸水（至少是95度以上）洗茶，這里要強調的是，老茶頭的洗茶與其它有所不同。像生茶洗茶，注重一個＂快＂字，洗茶不快或出湯不快，則會影響茶葉的滋味和湯色。茶化石則是注重＂慢中有快＂。所謂＂慢＂是指在洗茶時，茶湯要在蓋碗中停留3秒左右，再把它倒出。＂快＂是指在洗完茶時，到了品飲的茶湯，此時，出湯就應該稍快，不然在蓋碗中呆久了，影響口感。
第六步：沖泡。水溫高，注水平緩，出湯快，是泡好茶化石的關鍵！從浸潤泡開始，注水要輕柔，可以定點注水，還可以圍繞蓋碗旋一圈注水，水流要平穩，不要使茶葉猛烈翻騰，投茶時的“茶山”才不會被破壞。
第七步：請君品飲。茶化石湯色晶瑩透亮，如紅寶石，陳香醇厚，糯感強，能夠泡20泡以上，茶湯入口糯韻十足、醇厚飽滿、甜潤柔滑，流淌著特有韻味，如古琴余音，似雨后林溪，隨即沁人心脾。
作為世界茶葉最重要的原產地，云南是茶葉最為古老的故鄉。盡管在漫長的時光中，關于云南茶葉最初的記載，已經散失殆盡，但深藏在云南群山中數千年的古茶樹群落，仍然在訴說著遠古時代云南高原的那一片繁茂與蔥蘢。
千年古茶樹
古茶樹群落
在云南這個美麗的地方，崇山峻嶺中至今還為我們保存著茶葉原初生長彌足珍貴的物證：西雙版納勐海縣巴達大黑山原始森林中的1700多年的野生“世界茶樹王”，勐海南糯山上栽培型800多年的古茶樹，鎮沅縣千家寨野生型2700多年古茶樹、瀾滄縣邦崴村過渡型千年古茶樹以及景邁栽培型千年萬畝古茶林，都是茶樹原產地的活化石。
勐海南糯山
想到西雙版納，便想起爺爺說過的古茶樹傳說。南糯山腳下有個小村子，有一戶人家父子兩人相依為命，那一年，村里流行起一種怪病，父親也不幸染病，兒子想盡辦法為父親尋醫問藥，可父親臥榻數月不見絲毫起色，于是，兒子在自家院中長跪祈愿：祈求蒼天垂憐，賜良方救命。
古茶樹茶葉
古茶樹茶花
第一天，天昏地暗，風摧雨急；第二天，烈日當空、熾熱無比。眾人見了，無不唏噓，都勸他放棄，然而，一心想救父親的兒子依舊堅定的跪著，就在第三天清晨，有一只山雀突然飛落在兒子的肩膀上，口中銜著一枝長有細長葉片的植物，兒子靈光一現，將這枝條放入藥罐里，煮水喂父親服下，沒想到父親的病竟奇跡般的好了起來。父親病好后，兒子祈求山雀帶他去尋找那神奇的植物，用來救助更多的人。漸漸的，村民們都常飲此茶葉，正是流傳到今天的古法手作普洱茶。
祭祀古茶樹的村民
賀開古茶山茶樹群落
古茶樹林晨霧
古茶山上放養的家禽
古茶山上的采茶姑娘
正在炒茶的茶人
西雙版納云霧繚繞的大山上，古茶樹不打農藥不施化肥，因為這些現代藥品會減少茶葉的產量，茶樹林里放養牛羊雞，形成良好的生態環境。而采茶僅在春季進行，是最飽含天地精華的時節。
森林里生長的糯米香葉
糯米香葉
糯米香普洱茶并非是加入了主食＂糯米＂而來，＂糯米香＂是生長在西雙版納熱帶雨林蔽光的陰濕環境中的一種天然植物——糯米香葉，含有珍貴的天然芬芳物質和豐富的營養成分，其香味類似新鮮的糯米散發的清香。
技術人員進行工作中
龍園茶業首創糯香熏制工藝用于普洱茶，改變之前糯香味普洱茶直接摻雜糯香葉在茶里的不衛生的狀況，不僅口感更清爽，舌底滋味更顯潔凈。
傳承上千年勐海當地制茶工藝，結合現代發酵工藝，歷經十余年沉淀與探索，終于成就了普洱茶界劃時代的熟普臻品——茶化石，蘊含獨特天然糯香淡雅悠然，是大自然的恩賜。
普洱茶料發酵堆
工作人員正在發酵普洱茶
茶料要經過長達66天的發酵過程發酵，再經過精細切割工藝切割，最后反復篩選后，挑選出符合質量標準的茶品，精制而成，制成的成品外形酷似歷經千年風霜雨雪的小石頭，故名“茶化石”。這種普洱茶具有降脂減肥、健脾養胃、降三高、預防冠心病、動脈硬化、抑菌消炎、養顏、美容等功效。很適合中老年人群，特別是體虛、胃寒人群。
糯香茶化石成品
據龍園茶業資深技術人員統計，一般渥一堆熟茶10噸，能稱之為“茶化石”的部分，僅有100至200千克。這種“茶化石”，口感醇厚、滑潤，滋味綿軟持久，且耐沖泡，是普洱茶飲家的上選。故普洱茶江湖傳言：“未曾品過‘茶化石’，怎敢輕言懂普洱？”
茶化石成品
如何將糯香茶化石泡出更好滋味？
龍園君認為沖泡乃平衡之道，對于茶化石而言，采用七步沖泡法，更能成就其獨特滋味。
第一步：取茶。茶化石是小茶疙瘩，體積小，近乎顆粒，所以不用任何撬茶工具，用茶匙取適量的茶放入蓋碗中即可。
第二步：稱茶。6-8克干茶量，足以3-4人品飲，同時又能泡出茶的甜醇鮮爽的滋味來。如果你拿不準克數，可以用電子稱，便于控制好量，一是對茶的恭敬，二是泡茶技藝更精進。在標準的前提下，經過多次反復沖泡，泡茶的經驗會有很大的改進，以后取茶時，手到擒來，準確無比。
第三步：溫杯潔具。有三個目的：一是潔具；二是提溫；三是熱茶湯入冷杯盞，避免因溫差影響口感。
第四步：投茶。稍小的先投，稍大的后放，大的在上面，容易與沸水接觸，醒茶較快，湯色較好。
第五步：浸潤泡。用沸水（至少是95度以上）洗茶，這里要強調的是，老茶頭的洗茶與其它有所不同。像生茶洗茶，注重一個＂快＂字，洗茶不快或出湯不快，則會影響茶葉的滋味和湯色。茶化石則是注重＂慢中有快＂。所謂＂慢＂是指在洗茶時，茶湯要在蓋碗中停留3秒左右，再把它倒出。＂快＂是指在洗完茶時，到了品飲的茶湯，此時，出湯就應該稍快，不然在蓋碗中呆久了，影響口感。
第六步：沖泡。水溫高，注水平緩，出湯快，是泡好茶化石的關鍵！從浸潤泡開始，注水要輕柔，可以定點注水，還可以圍繞蓋碗旋一圈注水，水流要平穩，不要使茶葉猛烈翻騰，投茶時的“茶山”才不會被破壞。
第七步：請君品飲。茶化石湯色晶瑩透亮，如紅寶石，陳香醇厚，糯感強，能夠泡20泡以上，茶湯入口糯韻十足、醇厚飽滿、甜潤柔滑，流淌著特有韻味，如古琴余音，似雨后林溪，隨即沁人心脾。