宜興紅茶

茶品名稱： 宜興紅茶(陽(yáng)羨紅茶)
茶品產(chǎn)地： 江蘇
茶品外形： 條形
工藝類別： 全發(fā)酵茶
茶葉類別： 紅茶
【簡(jiǎn)介】
陽(yáng)羨紅茶,又名宜興紅茶.產(chǎn)于江蘇宜興.宜興，戰(zhàn)國(guó)時(shí)代稱“荊溪“，秦漢時(shí)置名為“陽(yáng)羨“，陽(yáng)羨制茶，淵源流長(zhǎng)，久負(fù)盛名，唐代始做貢茶。西元1591年許次所寫的《茶疏》 中云：”江南之茶，唐人首重陽(yáng)羨。
江蘇宜興，瀕臨太湖，其地層巒疊嶂，風(fēng)光綺麗，更兼有“善卷“、“張公“、“靈谷“三洞之勝，吸引著無(wú)數(shù)海內(nèi)外游客。不少慕名而來(lái)的旅游者，在飽覽了宜興的湖光山色、洞天奇景之后，都忘不了沏上一杯“陽(yáng)羨茶“來(lái)品嘗一番。泡出來(lái)的茶湯清色濃，味香而甜，堪稱茶中佳品。
宜紅茶產(chǎn)于鄂西山區(qū)的鶴峰、長(zhǎng)陽(yáng)、恩施、宜昌等縣，因其加工頗費(fèi)工夫，故又稱“宜紅功夫茶。
鄂西是我國(guó)最早生產(chǎn)紅茶的主要產(chǎn)地之一。這里萬(wàn)山連互，溝谷縱橫，地勢(shì)高峻，海拔一般在400~3000米，土層深厚，土壤肥沃，常年云霧繚繞，氣候溫和濕潤(rùn)，晝夜溫差大，植茶條件得天獨(dú)厚。據(jù)《鶴峰縣志》記載，公元1743年，客鄉(xiāng)茶商即來(lái)此開創(chuàng)荼業(yè)，后又有廣東茶高招募江西制茶技工在五峰縣漁關(guān)鎮(zhèn)開辦紅茶廠。從此，鄂西紅茶生產(chǎn)得以發(fā)展，制茶廠先后達(dá)20多家。所產(chǎn)紅茶由水路運(yùn)宜都經(jīng)漢口轉(zhuǎn)銷英、俄等國(guó)，稱為“貢熙“。1900~1942年，鄂西紅茶生產(chǎn)進(jìn)入盛期，年銷量達(dá)5萬(wàn)擔(dān)，展品普在萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)獲獎(jiǎng)。解放前夕，由于茶價(jià)低落，紅茶生產(chǎn)很不景氣。解放后，當(dāng)?shù)厝嗣翊罅Πl(fā)展對(duì)外貿(mào)易，積極扶持宜紅茶生產(chǎn)，鄂西茶業(yè)面貌日新月異，茶區(qū)也逐步擴(kuò)展到宜都、建始、利川、宣恩等縣。
【特征】
外形條索緊結(jié)，有細(xì)小嫩芽，一芽?jī)扇~或一芽一葉，色澤黑潤(rùn)，湯色恍若紅葡萄酒，花果味香濃，耐沖泡。
宜興紅茶外形條索緊結(jié)秀麗，色澤烏潤(rùn)顯毫，葉底鮮嫩紅勻;湯色紅艷透明，栗香香氣清鮮純正，滋味鮮爽醇甜，耐沖泡。
【特點(diǎn)】
宜紅茶條索緊細(xì)有毫，色澤烏潤(rùn)，香氣甜純，湯色紅艷，滋味鮮醇，葉底紅亮。高檔茶的茶湯還會(huì)出現(xiàn)“冷后渾“現(xiàn)象。據(jù)湖北省《慈利國(guó)志》評(píng)還：“鶴峰幫者西貢品，其與寧都同為尚第一，中外馳名。“由此可見(jiàn)，宜紅茶很早就在國(guó)際市場(chǎng)上享有較高的聲譽(yù)。