茶百科之六安瓜片

六安瓜片，片形烘青綠茶，主產(chǎn)于安徽六安、金寨、霍山等地。
六安瓜片，為綠茶特種茶類，具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內(nèi)涵，在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉。
六安瓜片的采制技術，與其他名茶不同。春茶于谷雨后開園，新梢已形成“開面”，采制標準以對夾二、三葉和一芽二、三葉為主。鮮葉采回后及時扳片，將嫩葉、老葉分離出來炒制瓜片，芽、莖梗和粗老葉炒制“針把子”，作副產(chǎn)品處理。
六安瓜片的外形，似瓜子形的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，大小勻整，不含芽尖、茶梗；清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。