黃山毛峰信陽毛尖區別

在中國所出產的眾多綠茶中，比較出名的就有黃山毛峰和信陽毛尖了。這兩種茶也是有著眾多的擁戴者。但是，卻還是有很多人不了解黃山毛峰信陽毛尖的區別。這兩種茶最顯而易見的區別就是產地的不同了。黃山毛峰產于安徽，而信陽毛尖產于河南。
出產地不同之外，黃山毛峰信陽毛尖的區別還在于口感不同。黃山毛峰屬于炒青綠茶，外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。毛尖外形緊細圓直，有白毫顯露，色澤翠綠，湯色清澈，香氣清高，滋味鮮醇回甘，以香高味濃著稱。
黃山毛峰信陽毛尖的制作工藝也不同。黃山毛峰的制造分系摘系摘、殺青、揉捻、干燥烘焙四道工序。只不過在制作工藝上的不同，所以在外形上難免會有一些差異，傳統工藝的毛峰在烘培的時候分毛火和足火兩個程序，毛火用明炭火，足火用暗炭火，但是現代工藝呢的毛峰所用烘干機烘干。信陽毛尖手工炒制分生鍋、熟鍋、烘焙、揀剔等過程。
看過了以上的介紹，大家想必都了解了黃山毛峰信陽毛尖的不同之處。我們喜愛綠茶的人也可以選擇不同的茶葉來品嘗，相信每種茶葉都會帶給你不同的口感。如果你還沒有感受到綠茶的魅力，就選擇黃山毛峰和信陽毛尖這兩種茶葉來飲用吧，相信你一定會愛上綠茶。