四川“茶扶貧”浪潮背后的隱憂
發布時間：2025-03-05 點擊：18
近來在筆者對四川的扶貧項目調研過程中驚異的發現，一場如火如荼的“茶扶貧”浪潮正在涌動。站在山丘起伏的貧困土地上，陽光下的茶苗映照著未來的希望，卻也讓我內心十分不安。
瘋狂的軍備競賽
雅安是中國茶葉的主產區，其茶葉生產指標長期位于四川前列，2015年，雅安市茶葉種植面積97.27萬畝，總產量8.1萬噸，綜合產值130億元。盡管其茶葉產量、產值均列四川省第一，但種植面積第一、產量第一的桂冠已經悄然被摘下。2015年，樂山市茶園總面積達122萬畝，產量達8.6萬噸，產值突破百億大關，雅安茶葉的挑戰來了。
業內人士坦言，“這是一場不折不扣的軍備競賽，尤其以后發產區來得瘋狂?！边@樣的瘋狂尤其是在扶貧區域體現得十分突出：宜賓茶葉種植面積在2015年突破100萬畝，要做成西南地區最大茶葉交易集散地；達州提出要當富硒茶的老大，目標也是種植100萬畝； 瀘州要當全國特早茶的老大，目標是40萬畝；巴中號稱要在2020年前建成100萬畝茶葉生產基地……成都、瀘州、眉山等茶葉主產區也提出了奮斗目標。
軍備競賽般的瘋狂之下，困擾茶業界多年的“頭號問題”再度浮出水面。所謂茶產業的頭號問題，便是規模過大而產能過剩，盲目擴張產業、快速擴大種植面積，最終形成對市場的杠桿沖擊，形成滯銷局面，好心辦成壞事。實際上，茶產業早在上世紀90年代就經歷了一次瘋狂，彼時的很多鄉鎮都上馬了各種各樣的茶場、茶廠，最終成為了“前車之鑒”。
茶葉的產業效應
茶業產業的發展，幾乎跟地方的扶貧規劃形成配套。尤其是在“精準扶貧”的概念下，多個地區都將茶葉的發展列為了支柱產業。原因是：所在區域土壤適合種植茶葉；現有的勞動力能夠在茶葉種植方面得到有效利用；茶葉生產具有較高的附加值和可延伸性；茶葉的經濟價值較高，整體前景看好。
但事實真的如此么？恐怕值得商榷。在土壤種植方面，這個確實毋庸置疑。當前的茶葉種植區域基本都是傳統茶葉主產區，多少都有著茶葉種植的歷史、經驗，甚至產品還拿到了不少獎項，整體茶葉生產品質較優。
根據在巴中和達州的現場調研表明，當前茶葉種植的主勞動力仍舊是“389961部隊”，種植和管護工資約100元/天左右，尚不涉及采摘環節。雅安、樂山、蒲江等茶葉重鎮的經驗表明，茶葉是一個勞動密集型產業，在漫長的采摘季節，“389961部隊”是跟不上需求的，需要雇傭熟練工完成。相對于雅安、蒲江這些交通成熟的區域，整體較為偏遠、工資水平較低的“茶業扶貧區域”，做好了這樣的準備嗎？我的觀察是：沒有做好。這從當前后發區域所種植的茶葉管護問題就可以管中窺豹——至少有一半的茶葉扶貧區，都是將茶苗種進了地里，但管護方面采取的舉措十分有限：因為既沒有經濟動力，也缺乏勞動力。
茶葉生產的高附加值，主要體現在茶葉終端產品上。但對于茶葉的高附加值估計，不宜過于樂觀，從2013年以來，“大宗茶量增價漲，高檔名優茶大幅下跌”的趨勢一直未能得到扭轉，尤其是綠茶的高附加值空間基本形成凝固層。品牌茶葉生產企業生產日趨飽和，新型茶葉企業的供給問題亟待破題。
目前，各大傳統茶葉主產區紛紛轉型，走“延伸產業鏈”的方式探索轉型，例如雅安、蒲江、樂山三大茶葉主產區強力推動“茶旅結合”、或是“茶桂結合”、“獼猴桃換茶”桃等更高附加值的鏈條。茶葉的產能過剩，始終是困擾我國茶葉發展的重要命題。以雅安為例，2015年底，雅安發生了低溫和暴雪天氣，使得茶葉的產量受到了一定影響，茶葉產量降低；低溫也使得茶葉采摘季大約延遲了五天，茶葉品質提高。在產量降低、品質提高的基礎上，雅安茶葉沒有迎來價格的遞增，鮮茶收購價格反而比去年降低了。另一方面，采茶工的價格卻上漲了，茶農的收入反而降低了。
市場的現實問題
國內主要茶產區始終面臨著生產薄弱、品牌不強、轉型困難的問題。這些問題置于扶貧的區域，問題是不是得到了很好的解決會良好布局？答案見仁見智。根據四川省農業廳數據，截止2015年，四川省全省種植面積481.55萬畝，產量25.79萬噸，產值157億元。
但這真的就說明茶葉發展的前景一片光明么？從2013年開始，中國的茶葉市場就已經步入一個低谷，形成了“兩難局面”。一方面，茶葉生產加工成本和市場運營成本持續上漲，在雅安，熟練采茶工每天的工資已經超過200元，甚至出現采茶工供不應求局面。另一方面，是茶葉生產規模的不斷擴大，導致茶葉庫存壓力十分巨大。不少茶葉企業的庫房里，還放著2015年的綠茶庫存，導致收購商捂緊了錢袋子，出手謹慎。茶企一度試圖向高端市場轉型，禮品茶、高端茶始終沒能“高得上去”，普洱等泡沫的破滅也驗證著茶企的能力。中國茶葉一直將“茶葉出口”作為最后的期望，但歐盟對茶葉農殘超標和質量安全的問題始終是難以逾越的門檻。
四川茶葉主產區數據（參考）
（備注：統計數據來源于媒體報道或官方統計口徑）
目前四川茶葉發展問題，業內研究甚多。放置于茶葉扶貧開發的鏈條上，其實不外乎幾個問題：
一是茶葉是勞動密集型產業，例如雅安、樂山、蒲江等區域，在采茶高峰期都不得不高價聘請采茶熟練工。近來，人工價格的上漲已經大大壓縮了茶葉的利潤空間。一斤鮮葉售價50，其中至少10塊錢屬于采茶工。那么以老人、婦女、兒童為主的扶貧開發區域，有足夠的勞動力推動茶葉發展么？
二是茶葉的生產消化能力。四川茶葉主產區雅安，是制茶企業最密集的區域，其畝產比（產量：種植面積）為0.84.而其他區域雖有巨大的種植面積，茶葉本身的生產能力，卻是值得關注的問題。
三是銷售市場的低迷會得到扭轉嗎？2013年以來，茶葉市場出現了“寒潮”，其茶農收益指數始終沒能追上cpi的腳步。作為四川茶葉主產區的“老大哥”，名山一部分茶農都主動選擇了拋棄茶葉，換種獼猴桃；或是以茶葉為主，延伸旅游產業；或是深加工開發飲品的思路來提高生產能力。目前來看，恐怕所有的茶人都在觀望，這一次茶葉市場的低迷還會持續多久。
然而中國茶葉市場的低迷，不單是結構性問題，而是飽和度問題。實際上在2013年，中國的茶葉市場就已經趨于飽和，消費增長速度遠遠低于茶葉生產能力的擴張速度，呈現供大于求的買方市場特征，茶葉就進入到了瓶頸期。更重要的是，綠茶本身的消費群體正在被紅茶、黑茶不斷蠶食，四川綠茶的市場空間真的有那么樂觀嗎？
未來的潛在憂慮
筆者的調查顯示，目前在多個扶貧區域，種茶都是政府主導，通過“補貼茶農”的方式來強力推動，每畝種植茶葉的補貼約400元左右。但具體到管護的過程，卻又讓人擔憂了——因為老幼婦孺們恐怕無法承擔管護的工作，其結果便是：要么種上去讓它自生自滅；要么雇人管護，人工費100元/天左右。如果加上采摘、收購、生產的成本，當這些茶葉面世的時候，我們還能夠為他們兜底么？政府的補貼是好事，但依賴于補貼的不合理產業，最終都將會淪為溫室里的花朵，最終在市場陽光的照耀下走向凋零。
種茶容易，管護策略是否得到了考慮？管護得當，是否考慮了生產產能的跟進？產能布局良好，是否考慮了市場大潮下的銷售問題？這些都是需要政府去認真考慮和評估的問題。這些都是筆者憂慮的問題。但農民憂慮的問題卻更加現實，更加直指人心。
在達州的時候，一位農戶告訴我：以前種水稻的地現在都種上了茶葉，今年過年我們都只能自己買米吃了。一個農民，還得自己買米吃，其實還是挺好笑的。我認真地告訴他，這一點都不好笑，只要把茶樹管好了，茶葉市場打開了，買米的錢多得是。他嚴肅的指著另一邊的茶田已經快被曬死的茶面說，你看即便我管得再好，其他人管不好，也沒人專門來收我的茶葉吧？只有大家群策群力，這個事情才有奔頭??！
我們現在很難為這次茶葉的大躍進進行一個定義，政府也不缺乏睿智的觀察家和評估者，甚至有龐大的專家團隊和數據體系作為支撐。作為一個基層農業的觀察者，我仍想講出我的所見所思，希望能夠真的“群策群力”，讓事情變得更加美好。
瘋狂的軍備競賽
雅安是中國茶葉的主產區，其茶葉生產指標長期位于四川前列，2015年，雅安市茶葉種植面積97.27萬畝，總產量8.1萬噸，綜合產值130億元。盡管其茶葉產量、產值均列四川省第一，但種植面積第一、產量第一的桂冠已經悄然被摘下。2015年，樂山市茶園總面積達122萬畝，產量達8.6萬噸，產值突破百億大關，雅安茶葉的挑戰來了。
業內人士坦言，“這是一場不折不扣的軍備競賽，尤其以后發產區來得瘋狂?！边@樣的瘋狂尤其是在扶貧區域體現得十分突出：宜賓茶葉種植面積在2015年突破100萬畝，要做成西南地區最大茶葉交易集散地；達州提出要當富硒茶的老大，目標也是種植100萬畝； 瀘州要當全國特早茶的老大，目標是40萬畝；巴中號稱要在2020年前建成100萬畝茶葉生產基地……成都、瀘州、眉山等茶葉主產區也提出了奮斗目標。
軍備競賽般的瘋狂之下，困擾茶業界多年的“頭號問題”再度浮出水面。所謂茶產業的頭號問題，便是規模過大而產能過剩，盲目擴張產業、快速擴大種植面積，最終形成對市場的杠桿沖擊，形成滯銷局面，好心辦成壞事。實際上，茶產業早在上世紀90年代就經歷了一次瘋狂，彼時的很多鄉鎮都上馬了各種各樣的茶場、茶廠，最終成為了“前車之鑒”。
茶葉的產業效應
茶業產業的發展，幾乎跟地方的扶貧規劃形成配套。尤其是在“精準扶貧”的概念下，多個地區都將茶葉的發展列為了支柱產業。原因是：所在區域土壤適合種植茶葉；現有的勞動力能夠在茶葉種植方面得到有效利用；茶葉生產具有較高的附加值和可延伸性；茶葉的經濟價值較高，整體前景看好。
但事實真的如此么？恐怕值得商榷。在土壤種植方面，這個確實毋庸置疑。當前的茶葉種植區域基本都是傳統茶葉主產區，多少都有著茶葉種植的歷史、經驗，甚至產品還拿到了不少獎項，整體茶葉生產品質較優。
根據在巴中和達州的現場調研表明，當前茶葉種植的主勞動力仍舊是“389961部隊”，種植和管護工資約100元/天左右，尚不涉及采摘環節。雅安、樂山、蒲江等茶葉重鎮的經驗表明，茶葉是一個勞動密集型產業，在漫長的采摘季節，“389961部隊”是跟不上需求的，需要雇傭熟練工完成。相對于雅安、蒲江這些交通成熟的區域，整體較為偏遠、工資水平較低的“茶業扶貧區域”，做好了這樣的準備嗎？我的觀察是：沒有做好。這從當前后發區域所種植的茶葉管護問題就可以管中窺豹——至少有一半的茶葉扶貧區，都是將茶苗種進了地里，但管護方面采取的舉措十分有限：因為既沒有經濟動力，也缺乏勞動力。
茶葉生產的高附加值，主要體現在茶葉終端產品上。但對于茶葉的高附加值估計，不宜過于樂觀，從2013年以來，“大宗茶量增價漲，高檔名優茶大幅下跌”的趨勢一直未能得到扭轉，尤其是綠茶的高附加值空間基本形成凝固層。品牌茶葉生產企業生產日趨飽和，新型茶葉企業的供給問題亟待破題。
目前，各大傳統茶葉主產區紛紛轉型，走“延伸產業鏈”的方式探索轉型，例如雅安、蒲江、樂山三大茶葉主產區強力推動“茶旅結合”、或是“茶桂結合”、“獼猴桃換茶”桃等更高附加值的鏈條。茶葉的產能過剩，始終是困擾我國茶葉發展的重要命題。以雅安為例，2015年底，雅安發生了低溫和暴雪天氣，使得茶葉的產量受到了一定影響，茶葉產量降低；低溫也使得茶葉采摘季大約延遲了五天，茶葉品質提高。在產量降低、品質提高的基礎上，雅安茶葉沒有迎來價格的遞增，鮮茶收購價格反而比去年降低了。另一方面，采茶工的價格卻上漲了，茶農的收入反而降低了。
市場的現實問題
國內主要茶產區始終面臨著生產薄弱、品牌不強、轉型困難的問題。這些問題置于扶貧的區域，問題是不是得到了很好的解決會良好布局？答案見仁見智。根據四川省農業廳數據，截止2015年，四川省全省種植面積481.55萬畝，產量25.79萬噸，產值157億元。
但這真的就說明茶葉發展的前景一片光明么？從2013年開始，中國的茶葉市場就已經步入一個低谷，形成了“兩難局面”。一方面，茶葉生產加工成本和市場運營成本持續上漲，在雅安，熟練采茶工每天的工資已經超過200元，甚至出現采茶工供不應求局面。另一方面，是茶葉生產規模的不斷擴大，導致茶葉庫存壓力十分巨大。不少茶葉企業的庫房里，還放著2015年的綠茶庫存，導致收購商捂緊了錢袋子，出手謹慎。茶企一度試圖向高端市場轉型，禮品茶、高端茶始終沒能“高得上去”，普洱等泡沫的破滅也驗證著茶企的能力。中國茶葉一直將“茶葉出口”作為最后的期望，但歐盟對茶葉農殘超標和質量安全的問題始終是難以逾越的門檻。
四川茶葉主產區數據（參考）
（備注：統計數據來源于媒體報道或官方統計口徑）
目前四川茶葉發展問題，業內研究甚多。放置于茶葉扶貧開發的鏈條上，其實不外乎幾個問題：
一是茶葉是勞動密集型產業，例如雅安、樂山、蒲江等區域，在采茶高峰期都不得不高價聘請采茶熟練工。近來，人工價格的上漲已經大大壓縮了茶葉的利潤空間。一斤鮮葉售價50，其中至少10塊錢屬于采茶工。那么以老人、婦女、兒童為主的扶貧開發區域，有足夠的勞動力推動茶葉發展么？
二是茶葉的生產消化能力。四川茶葉主產區雅安，是制茶企業最密集的區域，其畝產比（產量：種植面積）為0.84.而其他區域雖有巨大的種植面積，茶葉本身的生產能力，卻是值得關注的問題。
三是銷售市場的低迷會得到扭轉嗎？2013年以來，茶葉市場出現了“寒潮”，其茶農收益指數始終沒能追上cpi的腳步。作為四川茶葉主產區的“老大哥”，名山一部分茶農都主動選擇了拋棄茶葉，換種獼猴桃；或是以茶葉為主，延伸旅游產業；或是深加工開發飲品的思路來提高生產能力。目前來看，恐怕所有的茶人都在觀望，這一次茶葉市場的低迷還會持續多久。
然而中國茶葉市場的低迷，不單是結構性問題，而是飽和度問題。實際上在2013年，中國的茶葉市場就已經趨于飽和，消費增長速度遠遠低于茶葉生產能力的擴張速度，呈現供大于求的買方市場特征，茶葉就進入到了瓶頸期。更重要的是，綠茶本身的消費群體正在被紅茶、黑茶不斷蠶食，四川綠茶的市場空間真的有那么樂觀嗎？
未來的潛在憂慮
筆者的調查顯示，目前在多個扶貧區域，種茶都是政府主導，通過“補貼茶農”的方式來強力推動，每畝種植茶葉的補貼約400元左右。但具體到管護的過程，卻又讓人擔憂了——因為老幼婦孺們恐怕無法承擔管護的工作，其結果便是：要么種上去讓它自生自滅；要么雇人管護，人工費100元/天左右。如果加上采摘、收購、生產的成本，當這些茶葉面世的時候，我們還能夠為他們兜底么？政府的補貼是好事，但依賴于補貼的不合理產業，最終都將會淪為溫室里的花朵，最終在市場陽光的照耀下走向凋零。
種茶容易，管護策略是否得到了考慮？管護得當，是否考慮了生產產能的跟進？產能布局良好，是否考慮了市場大潮下的銷售問題？這些都是需要政府去認真考慮和評估的問題。這些都是筆者憂慮的問題。但農民憂慮的問題卻更加現實，更加直指人心。
在達州的時候，一位農戶告訴我：以前種水稻的地現在都種上了茶葉，今年過年我們都只能自己買米吃了。一個農民，還得自己買米吃，其實還是挺好笑的。我認真地告訴他，這一點都不好笑，只要把茶樹管好了，茶葉市場打開了，買米的錢多得是。他嚴肅的指著另一邊的茶田已經快被曬死的茶面說，你看即便我管得再好，其他人管不好，也沒人專門來收我的茶葉吧？只有大家群策群力，這個事情才有奔頭??！
我們現在很難為這次茶葉的大躍進進行一個定義，政府也不缺乏睿智的觀察家和評估者，甚至有龐大的專家團隊和數據體系作為支撐。作為一個基層農業的觀察者，我仍想講出我的所見所思，希望能夠真的“群策群力”，讓事情變得更加美好。