掌握茶沖泡那些因素影響茶葉口感

會影響茶葉口感因素主要是茶葉的沖泡及存儲
1投茶量
沏茶時，投放的茶葉量是很有講求的，投茶量過大，則茶湯過濃，投茶量過少，則茶湯寡淡。而憑據差別茶的茶性以及小我私家口感來說，投茶量也是不盡相同的。以潤元昌的紅藍印蓋碗為例，約110毫升左右，憑據小我私家口感的差別約放6—8g干茶，便能充實體現一款茶的特質。建議使用電子稱來稱量，以求獲得準確的投茶量。
2沏茶用具
古人云：“茶滋于水，水籍于器?！睆倪@句話中不難看出茶具在飲茶時的重要性。好茶、好水、好的飲茶情況，構成了品飲茶的大情況，差別的茶具，對于沖泡時刻的要求也會差別，例如紫砂壺相較蓋碗而言出湯更慢，不只投茶量需要調整，沖泡時間也需要適當縮短。而且由于差別紫砂壺，器形差別，壺嘴差別，投茶量也差別?？梢哉f每種差別的沖泡用具，都有響應的投茶量、沖泡手法等。
3沖泡手法
普洱茶的沖泡，一樣平常只要備具、備茶、備水，經滾水沖泡即可飲用。但要把茶固有的色、香、味充實發揮出來，沖泡得好，就要憑據茶的差別特征，應用差別的沖泡身手和方式才氣到達。有些茶由于強調湯感，其茶自己內在物質厚實，咖啡堿含量高，以是對沖泡手法要求較為怪異。如注水時沿杯壁定點注水，制止擊打茶葉，出湯時也應制止出湯過急。一方面是為了獲得稠厚的湯感，另一方面是制止咖啡堿過分析出，使得茶湯過于苦澀。而且注水出湯的手法差別，所消耗的時間也差別，自然又會改變整體的沖泡時間。
4沖泡時間
沖泡時間對茶湯的影響是毋庸置疑的，但許多細節的地方經常容易忽略。如注水和出湯的時間，也是計算在沖泡時間中的，另外茶葉的整碎水平、緊壓水平，用壺照樣用蓋碗沖泡，都需要調整沖泡時間，不能一概而論，以是要調整好注水和出湯時間。一樣平常隨著沖泡次數的增添，沖泡的時間也越來越長。（但第二、三泡往往要比第一泡的時間短些，由于經由第一泡的浸潤之后，第二、三沏茶葉內含物質溢出速率要比第一泡快，以是要縮短一些時間。）
5水溫水質
同一種茶葉，用自來水、純凈水、山泉水來泡，能泡出差別的味道出來的。茶經里有言：切茶之水,山中泉水為上,河水次之,井水為下。一樣平常市場上的純凈水就能夠基本知足沏茶的需求。自來水由于硬度較高，水中雜質較多，以是并不建議用來沏茶。差別的茶葉對水溫的要求也不一樣，例如潤元昌的生茶一樣平常都用滾水沖之，而潤元昌野生古樹紅茶，一樣平常用90~95度的水沖泡口感更佳。
6嚴酷的倉儲
有些茶友將茶買回家后，過了段時間才拿出來喝，然而已經“物是味非”了。購置的普洱茶，必須存儲得法，才氣保證茶品質量以及后期的陳化效果。清潔、透風、無異味、溫濕度等等這些都是決議普洱茶貯存轉化的重要因素。沒有一個及格的倉儲，不只茶的味道會變差，更嚴重甚至會導致基本無法再飲用。