消費者要的是簡單化，但做茶有很多維度|品鑒會回顧
發布時間：2025-02-22 點擊：19
2月25日下午戊戌年首場沙龍
吉普號之春全國聯席品鑒會
在茶業復興舉辦
眾籌15天破50萬，吉普號如何做到厚積薄發
張宇（小黑）：我們是2013年開始做預售的，今年是第6年。預售對企業來講會提前知道哪個山頭受歡迎，按需生產，庫存少。
這次眾籌目前實際預售已經破60萬，我們不意外。每年都有一定程度的增長，眾籌預售是最低價，我們的客戶復購率在百分之六十左右。春茶復購率可以到百分之七十三、七十四。
這個行業的商業在逐漸成熟，為新晉者提供了土壤。
周重林：為什么消費者會對這個模式感興趣？
張宇（小黑）：我覺得是因為消費者的參與度增加。
我們在買東西的時候，在購買環節加入我們的付出，體驗是不一樣的。我們參與了，就會主動傳播。
換個角度，這其實是商業發展中的長尾效應、是社群文化，買方與賣方的互動。
周重林：過去你買的是成品，你不關心它，你只關心喝茶。
現在不一樣，這個活動結束后小黑就要到勐海，會去看茶的發展進度，同時他們也會讓參與預售的客戶知道。
茶講時令，講參與。最關鍵是要喝，當你抬起杯子來，你要感受，被引導。茶有很大的想象空間，到最終這個產品變成你的產品，這是眾籌的一個特點。
張宇（小黑）：我們今年眾籌預售的是冰島、那卡、曼松。今天我們喝的是2017慎言系列和藏山系列。
老班章的這款樹不是最大的，但生態好。茶王樹是刮風寨的，我們從14年就開始做。藏山系列冰島，價格比慎言低，但勐庫內涵物質高，殺青得當的香和鮮爽度都能很好的體現。藏山冰島就是要體現香之外的細膩。
石一龍：今天喝的吉普號冰島和我喝過的吉普號老班章相比，回甘生津會更好。
小黑的眾籌都選知名度高的山頭，價格也親民。吉普號是一個勤奮的團隊，有專業的精神和積累，我預祝他們的眾籌能破2000萬。
三款茶沖泡的要領
周欣：沖泡的時候有些因素會影響茶的口感。泡茶主要講究三個要素：水溫、投茶量、茶水比。
吉普號的150毫升蓋碗我們一般投放8克，這個量適宜試茶，昆明的水溫不到100，這會影響香氣和飽滿度。普洱茶的茶水比，我們習慣是1:20。
我們是采用定點注水，新茶不要翻滾，翻滾了會容易出現澀感。
注水細水線，要專注。
出湯要把茶湯都出完，不要有殘留。
出完湯了要把蓋子打開，不然會有悶熟的味道。
泡茶其實沒太多奧秘，茶要多喝，也要多泡，就會越來越熟練。
nps評測有什么特點
張宇（小黑）：我們茶山黑話講過nps，這是測試版第三版。這個表最早為了我們自己選料做品質定位來設計的。這是我們調整了很多版之后的結果。
消費者要的是簡單化，所以我們行業就出現了用樹齡為維度的一個評判標準。但做茶有很多維度。
這張表只評測三年內的干倉生茶，比例評分最高的是滋味、其次是湯體、香氣、體感、穩定性、外觀。
大家初接觸茶葉的時候會很在意香氣，喜歡用香氣來評測一個茶的好壞。但是如果用香氣來評測新茶，臨滄茶會占很大優勢，湯體和滋味平衡度高的古六山茶會不占優勢。
張劍磊：nps的評測體系，我們用很客觀的，已知的基礎邏輯來推斷一款茶的優劣好壞。
nps表格評測茶王樹
茶友：第一泡香氣高、甜；第二泡生津強，第三泡茶湯很細膩，第四泡飽滿，有滲透性。我覺得回甘似有似無，你覺得快沒有的時候又出來了，刻意去找又找不到。5、6、7泡很甜，回甘好，這款茶還是配得上茶王樹這個名號的。
王先生：這款茶第一泡滋味還沒怎么出來，甜甜的；第二泡湯感柔，水路細，香不張揚，回甘生津好；第三泡滋味強，沒苦味，微澀，化得快；第四泡湯感厚，稍有澀味；第五泡，喉韻明顯，第六泡香氣更愉悅，澀度變強，化得慢了點，第七泡，有體感。
張劍磊：我的感覺和王先生很相似，第一泡甜度好，湯香很明顯，嗅香不明顯；第二泡，掛杯香濃郁深邃；第三泡，茶湯一入口，滲透力很強，強生津，我感覺我現在說話都感覺有口水；第四泡，持續生津，喉韻深；第6泡嗅香微弱；一直到第7泡比較穩定。我給這款茶打的分是99。
茶友：這款茶入口是花香、蜜香，花果香。2、3泡有點苦澀味，但茶總體很平衡，很符合茶王樹的感覺，我給它打96分。
茶友：第一次接觸nps測評體系，這個對我們很有用，很具體，很全面。第一泡茶湯的滋味還沒泡開；第二泡開始茶湯滋味好；三到六最好。第一泡有嗅香，從第二泡開始嗅香聞不出來，湯香很濃，我的總體評分是91分。
茶友：nps讓我耳目一新，以前我朋友會和我說湯感，但我一直很不明白，我看到這個nps很直觀，一下子就懂了。我對這個打分體系很感興趣，也很認同，我給這款茶打分是90分。
吳先生：從第一泡到第七泡是香氣慢慢變重，從清香到濃郁，從這里面感覺到工藝、匠心，感受到喝茶的喜悅。我的打分是94分。
茶友：滿足我對古樹茶的所用想象，香氣很豐富，茶湯是剛柔并濟，我打分是98分。
2017慎言·老班章品飲
張劍磊：剛剛茶友的一句話我很贊同：茶王樹滿足了我對普洱茶的所有需求。普洱茶一山一味，一寨一味，每個人對于喜好的追求是不一樣的。
我們品牌方是在春茶預售的階段，讓茶友以全年最低的價格買到這款茶。古樹茶是一個資源型產品，小米爆了可以加單，但古樹茶不行，云南的古樹茶只占產茶量的3.4%，是稀缺資源。
周重林：今天的這三個山都是大熱點，吉普號這三款茶代表了三種風格，大多數人都不會排斥，選這三個地方是假設了普世性。
喝茶，直接作用于口腔，完成你自己的自證。大家輪流發言，打分，分值是最直接的一個方法。
我們很少有時間認真的喝茶，當有了這個nps表，你就會很認真的喝茶，讓你尋找你的感覺。
張宇（小黑）：我們進入大眾媒體時代，很多電影都有預算要請水軍去豆瓣評分。現在大眾基數很大，單方面去操作，很難。茶的行業會不會有單品的評分？我希望未來會有。
王先生：我喝了4泡，香氣比茶王樹要明顯，微苦，澀感不明顯，體感很明顯。
張劍磊：大家用過一個nps以后，心里就有一個nps，沒有表也可以完成。這款茶嗅香強于茶王樹，體感很強。對我我個人來講，老班章排在第二梯隊。
但在行業內老班章和冰島是第一大ip.到底什么是霸氣?這個詞太抽象，我覺得很多人認為的霸氣是不對的，比如有些人認為苦澀很強就是霸氣。
我們對老班章進行過14片茶地的研究，每個茶地表現是不一樣的。老班章口感有微微的苦感，回甘快，澀度不強。
我認為老班章的霸氣應該是體感的霸氣，而不是一味的苦或澀。
吉普號之春全國聯席品鑒會
在茶業復興舉辦
眾籌15天破50萬，吉普號如何做到厚積薄發
張宇（小黑）：我們是2013年開始做預售的，今年是第6年。預售對企業來講會提前知道哪個山頭受歡迎，按需生產，庫存少。
這次眾籌目前實際預售已經破60萬，我們不意外。每年都有一定程度的增長，眾籌預售是最低價，我們的客戶復購率在百分之六十左右。春茶復購率可以到百分之七十三、七十四。
這個行業的商業在逐漸成熟，為新晉者提供了土壤。
周重林：為什么消費者會對這個模式感興趣？
張宇（小黑）：我覺得是因為消費者的參與度增加。
我們在買東西的時候，在購買環節加入我們的付出，體驗是不一樣的。我們參與了，就會主動傳播。
換個角度，這其實是商業發展中的長尾效應、是社群文化，買方與賣方的互動。
周重林：過去你買的是成品，你不關心它，你只關心喝茶。
現在不一樣，這個活動結束后小黑就要到勐海，會去看茶的發展進度，同時他們也會讓參與預售的客戶知道。
茶講時令，講參與。最關鍵是要喝，當你抬起杯子來，你要感受，被引導。茶有很大的想象空間，到最終這個產品變成你的產品，這是眾籌的一個特點。
張宇（小黑）：我們今年眾籌預售的是冰島、那卡、曼松。今天我們喝的是2017慎言系列和藏山系列。
老班章的這款樹不是最大的，但生態好。茶王樹是刮風寨的，我們從14年就開始做。藏山系列冰島，價格比慎言低，但勐庫內涵物質高，殺青得當的香和鮮爽度都能很好的體現。藏山冰島就是要體現香之外的細膩。
石一龍：今天喝的吉普號冰島和我喝過的吉普號老班章相比，回甘生津會更好。
小黑的眾籌都選知名度高的山頭，價格也親民。吉普號是一個勤奮的團隊，有專業的精神和積累，我預祝他們的眾籌能破2000萬。
三款茶沖泡的要領
周欣：沖泡的時候有些因素會影響茶的口感。泡茶主要講究三個要素：水溫、投茶量、茶水比。
吉普號的150毫升蓋碗我們一般投放8克，這個量適宜試茶，昆明的水溫不到100，這會影響香氣和飽滿度。普洱茶的茶水比，我們習慣是1:20。
我們是采用定點注水，新茶不要翻滾，翻滾了會容易出現澀感。
注水細水線，要專注。
出湯要把茶湯都出完，不要有殘留。
出完湯了要把蓋子打開，不然會有悶熟的味道。
泡茶其實沒太多奧秘，茶要多喝，也要多泡，就會越來越熟練。
nps評測有什么特點
張宇（小黑）：我們茶山黑話講過nps，這是測試版第三版。這個表最早為了我們自己選料做品質定位來設計的。這是我們調整了很多版之后的結果。
消費者要的是簡單化，所以我們行業就出現了用樹齡為維度的一個評判標準。但做茶有很多維度。
這張表只評測三年內的干倉生茶，比例評分最高的是滋味、其次是湯體、香氣、體感、穩定性、外觀。
大家初接觸茶葉的時候會很在意香氣，喜歡用香氣來評測一個茶的好壞。但是如果用香氣來評測新茶，臨滄茶會占很大優勢，湯體和滋味平衡度高的古六山茶會不占優勢。
張劍磊：nps的評測體系，我們用很客觀的，已知的基礎邏輯來推斷一款茶的優劣好壞。
nps表格評測茶王樹
茶友：第一泡香氣高、甜；第二泡生津強，第三泡茶湯很細膩，第四泡飽滿，有滲透性。我覺得回甘似有似無，你覺得快沒有的時候又出來了，刻意去找又找不到。5、6、7泡很甜，回甘好，這款茶還是配得上茶王樹這個名號的。
王先生：這款茶第一泡滋味還沒怎么出來，甜甜的；第二泡湯感柔，水路細，香不張揚，回甘生津好；第三泡滋味強，沒苦味，微澀，化得快；第四泡湯感厚，稍有澀味；第五泡，喉韻明顯，第六泡香氣更愉悅，澀度變強，化得慢了點，第七泡，有體感。
張劍磊：我的感覺和王先生很相似，第一泡甜度好，湯香很明顯，嗅香不明顯；第二泡，掛杯香濃郁深邃；第三泡，茶湯一入口，滲透力很強，強生津，我感覺我現在說話都感覺有口水；第四泡，持續生津，喉韻深；第6泡嗅香微弱；一直到第7泡比較穩定。我給這款茶打的分是99。
茶友：這款茶入口是花香、蜜香，花果香。2、3泡有點苦澀味，但茶總體很平衡，很符合茶王樹的感覺，我給它打96分。
茶友：第一次接觸nps測評體系，這個對我們很有用，很具體，很全面。第一泡茶湯的滋味還沒泡開；第二泡開始茶湯滋味好；三到六最好。第一泡有嗅香，從第二泡開始嗅香聞不出來，湯香很濃，我的總體評分是91分。
茶友：nps讓我耳目一新，以前我朋友會和我說湯感，但我一直很不明白，我看到這個nps很直觀，一下子就懂了。我對這個打分體系很感興趣，也很認同，我給這款茶打分是90分。
吳先生：從第一泡到第七泡是香氣慢慢變重，從清香到濃郁，從這里面感覺到工藝、匠心，感受到喝茶的喜悅。我的打分是94分。
茶友：滿足我對古樹茶的所用想象，香氣很豐富，茶湯是剛柔并濟，我打分是98分。
2017慎言·老班章品飲
張劍磊：剛剛茶友的一句話我很贊同：茶王樹滿足了我對普洱茶的所有需求。普洱茶一山一味，一寨一味，每個人對于喜好的追求是不一樣的。
我們品牌方是在春茶預售的階段，讓茶友以全年最低的價格買到這款茶。古樹茶是一個資源型產品，小米爆了可以加單，但古樹茶不行，云南的古樹茶只占產茶量的3.4%，是稀缺資源。
周重林：今天的這三個山都是大熱點，吉普號這三款茶代表了三種風格，大多數人都不會排斥，選這三個地方是假設了普世性。
喝茶，直接作用于口腔，完成你自己的自證。大家輪流發言，打分，分值是最直接的一個方法。
我們很少有時間認真的喝茶，當有了這個nps表，你就會很認真的喝茶，讓你尋找你的感覺。
張宇（小黑）：我們進入大眾媒體時代，很多電影都有預算要請水軍去豆瓣評分。現在大眾基數很大，單方面去操作，很難。茶的行業會不會有單品的評分？我希望未來會有。
王先生：我喝了4泡，香氣比茶王樹要明顯，微苦，澀感不明顯，體感很明顯。
張劍磊：大家用過一個nps以后，心里就有一個nps，沒有表也可以完成。這款茶嗅香強于茶王樹，體感很強。對我我個人來講，老班章排在第二梯隊。
但在行業內老班章和冰島是第一大ip.到底什么是霸氣?這個詞太抽象，我覺得很多人認為的霸氣是不對的，比如有些人認為苦澀很強就是霸氣。
我們對老班章進行過14片茶地的研究，每個茶地表現是不一樣的。老班章口感有微微的苦感，回甘快，澀度不強。
我認為老班章的霸氣應該是體感的霸氣，而不是一味的苦或澀。