正山小種紅茶的特征介紹

正山小種產(chǎn)地在福建省武夷山市，受原產(chǎn)地保護。正山小種紅茶是最古老的一種紅茶，后來在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展了工夫紅茶。真正的桐木紅茶外形條索肥實，色澤烏潤，泡水
后湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗，國內(nèi)的知名品牌福臨門正山小種即產(chǎn)于此地。其成品茶外形緊結(jié)勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香不強烈，細而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明，葉底欠勻凈，與其他茶拼配，能提高味感。
正山小種紅茶是世界紅茶的鼻祖，又稱拉普山小種，是中國生產(chǎn)的一種紅茶，茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。紅茶是中國六大茶類排行第二的大類，而紅茶的鼻祖在武夷山，武夷山出產(chǎn)的的正山小種正相當(dāng)有名氣，那正山小種紅茶的特征有哪些呢?
正山小種紅茶的特征：
從外形看它們條行狀實，緊結(jié)，勻整潔凈，色澤烏黑油潤，干聞具有特殊的松脂香和桂圓干香。從內(nèi)質(zhì)看，具有特有的高山韻和桂圓干味，而且它耐沖泡，四五泡后各種特征仍然明顯，這也明顯優(yōu)于別的紅茶;它的湯色橙紅，明亮，清澈，滋味醇厚，甘滑爽口，不苦不澀，回甘持久，無論清飲或加糖加奶飲用都很適宜;尤其煙正山小種紅茶湯中加入純牛奶和糖后，香氣十分獨特，口感極其迷人。
正山小種紅茶的特征，共分為五個花色特性：
一、葉茶：傳統(tǒng)紅碎茶的一種花色，條索緊結(jié)勻齊，色澤烏潤，內(nèi)質(zhì)香氣芬芳，湯色紅亮，滋味醇厚，葉底紅亮多嫩莖;
二、碎茶：外形顆粒重實勻齊，色澤烏潤或泛棕，內(nèi)質(zhì)香氣馥郁，湯色紅艷，滋味濃強鮮爽，葉底紅勻;
三、片茶：外形全部為木耳形的屑片或皺折角片，色澤烏褐，內(nèi)質(zhì)香氣尚純，湯色尚紅，滋味尚濃略澀，葉底紅勻;
四、末茶：外形全部為砂粒狀末，色澤烏黑或灰褐，內(nèi)質(zhì)湯色深暗，香低味粗澀，葉底暗紅。采用的原料為保護區(qū)內(nèi)的菜茶。
五、菜茶：是武夷山最早的品種之一。其樹叢很矮小，枝干較細。是靠種子播種的有性繁育之品種。花盛籽多，可供播種。