普洱茶泡好后可以喝冷的嗎？

溫度較高的熱茶，由于高溫導致分子運動較快，沖泡出來香氣高揚，茶湯口感好；就像熱油翻炒的青菜，青菜的香氣一下子就冒了出來。而一旦溫度降低了之后，茶湯中的茶多酚、維生素等會容易氧化，含量逐漸減少。茶水放久了，暴露在空氣里，容易滋生腐敗性微生物，使茶水變味變質。
我們經常會看到這樣的現象，一杯橙紅透亮的茶湯放置久了后，顏色會變得黃褐、渾濁。這主要因為溫度降低后茶水中的咖啡堿同兒茶素及其氧化產物結合成絡合。但是這些產物是無毒的，不會對人體產生危害。
普洱茶如果是剛倒完兩個小時內還是可以喝的，兌點熱水喝比較好，如果放太久了有幾個壞處：
一是茶中的茶多酚、氨基酸、維生素、芳香物質、果膠質、糖類等多種成分因自動氧化而降低茶水中的營養；
二是茶水長時間擱置會受到周圍環境中微生物的污染，
三是冷茶會有傷脾傷胃，寒滯聚痰的副作用，尤其是風寒咳嗽者。
常飲普洱茶對身體有好處，但是不能盲目喝茶，盲目喝茶只會適得其反。
喝茶前了解一些喝茶的禁忌是有必要的：
1.忌空腹飲茶，茶入肺腑會冷脾胃。
2.忌飲燙茶，最好56℃以下。
3.忌飲冷茶，冷茶寒滯、聚痰。
4.忌沖泡過久，防止氧化、受細菌污染。
5.忌沖泡次數多，茶中有害微量元素會在最后泡出。
6.忌飯前飲，茶水會沖淡胃酸。
7.忌飯后馬上飲茶，茶中的鞣酸會影響消化。
8.忌用茶水服藥，茶中鞣酸會影響藥效。
9.忌飲隔夜茶，茶水時間久會變質。
10.忌酒后飲茶，酒后飲茶傷腎。
普洱茶最佳飲用溫度是50度左右，生茶涼了苦味比較重。相關研究人員在2009年曾發表研究指出，每天喝一杯溫度過高的茶，容易增加食道癌風險。而且，當茶水水溫介于65℃-69℃時，食道癌發生風險會翻倍，一旦茶水的水溫超過70℃，食道癌發生率會增加8倍。若茶水倒出后2分鐘內就喝完，罹患食道癌的風險會比等4分鐘后再喝上升5倍左右。而另有研究發現，喝茶時，茶水溫度介于56℃-60℃，對健康較為有利。