春茶到底值不值得存？

一日之計在于晨，一年之計在于春。一年一度的春季對于茶友來說，最為期待的肯定就是春茶了，再過不久2017年第一波春茶就要開始于茶友見面。與其他保質期一兩年的茶葉不同，普洱茶不僅需要現在喝好喝，還需要具有好的后期存儲轉化價值，畢竟沒有存儲價值的普洱茶不是好普洱。那么，春茶到底值不值得存？本期就為茶友來詳細解析這一問題。
一、相較于夏茶、秋茶來說春茶毫無疑問是更值得存儲
普洱茶值不值得存？究其本質還是茶品的后期存儲轉化空間的大小，而茶品后期存儲轉化空間的大小，最終要由茶葉內含物質的多少以及組份決定。內含物質的多少和組份是普洱茶轉化的基本物質基礎，脫離了內含物質談轉化，都是不切實際、不符合科學規律的，空中樓閣般的妄言。所有普洱茶后期存儲轉化的實質，都是茶葉內含物質在適當的濕熱、溫度條件之下，發生的一系列的氧化、分解、縮合、絡合等生化反應的最終綜合體現。
所以春茶值不值得存，就要從普洱茶后期轉化的實質考慮，也就是春茶的內含物質的多少和組份。且從大維度來說，春茶值不值得存自然是和夏茶、秋茶做對比。普洱茶通常來說只采春、夏、秋三季，秋茶采摘之后茶樹開始進入修養期，為來年春茶的生長積蓄養分。經過秋冬兩季的修養，茶樹積蓄了較多的養分，當來年春天到來氣溫回升，這些養分將一一注入茶樹之中，為茶樹芽葉的生長提供充足的養分，從孕育出內含物質較為豐富的春茶。
而且春季氣溫尚低，茶葉生長緩慢，更有利于將茶樹養分轉化為茶葉內含物質；同時一些與茶葉品質成正相關的物質，諸如增進茶葉鮮爽度的氨基酸、具有保健功效的多種維生素、決定茶葉香氣的芳香物質，都在此時大量生成和積累；所以相較而言春茶往往芽葉更為肥壯，滋味更為鮮爽，香氣更為濃郁，養生保健功效更為出眾。并且，冬季和春季溫度低，病蟲害幾率低，不需噴打農藥，相對來說更為安全。
而夏茶，因為夏季氣溫較高，茶葉生長速度較快，往往會較容易粗老，因而有“茶到立夏一夜粗”之說，加之降雨較多會使得茶葉滋味有所淡薄；并且因為經過春茶的采摘之后，茶樹積蓄的養分被消耗，內含物質不如春茶來得充足。
而秋茶，經過春茶、夏茶兩季的采摘之后，內含物質自然不如春茶來得豐厚，不過因為秋季氣候適中、天氣相對干燥，反而有利于茶葉內一些芳香物質和膳食纖維的生成，所以秋茶香氣會較為出眾，也具有不錯的品飲價值。如南茗佳人2016年《景邁山500年》古樹秋茶芳香物質含量高，茶香馥郁，品飲時蘭香噴薄而出，且湯質甜淳，韻味悠長，是一款品質上佳、性價比較高的茶品。
二、春茶值不值得存，最終還要落實到具體的茶品之上
首先，是否是春茶？只是鑒別茶品值不值得購買的一個因素，而且就算是春茶也有優良中差之分，并非所有的春茶都一定比夏茶、秋茶品質好。道理如田忌賽馬一般，最好的夏茶、秋茶，其滋味品質以及后期轉化，肯定要比最次的春茶好。就算同樣是春茶，古樹春茶和臺地春茶滋味風格有所差異，后期存儲轉化必然有所差異；同樣是古樹春茶，賀開的古樹春茶、景邁的古樹春茶、布朗山的古樹春茶，等不同茶區的古樹春茶后期轉化也不盡相同。同樣是古樹春茶，純料和拼配后期轉化也各有不同。
其次春茶的品質受每年氣候影響會出現差異，如果恰好春茶期間遇到蟲害、或者寒潮、冰雹等極端氣候影響。當年的春茶品質自然會隨之降低，其品質未必就一定比災害過后的夏茶或者秋茶好很多。
再者除了原料之外，還要考慮茶品的制作工藝是否恰當，如果工藝不當茶品的后期價值自然也不高。例如，殺青時溫度過高，會使得茶葉內氧化酶等活性物質被滅殺，從而讓茶品喪失后期轉化所需要的物質基礎，這樣的春茶就算是最頂級的老班章，也沒有后期存儲價值。干燥時，如果是高溫烘青，而不是自然曬青，也同樣會使得普洱茶的后期存儲價值降低。
另一方面除了茶葉本身的品質因素之外，春茶值不值得存還受當年普洱茶市場行情影響，如果當年茶葉價格虛高，存儲價值自然會隨之降低。
除了原料、工藝、市場行情，茶品的滋味也是春茶值不值得存的必要因素之一。這就有要落實到具體的茶品之上，親自品飲來評斷，如果只是為了自己喝而存的話，茶品的滋味口感不是自己所喜歡的，那自然也不值得存。
綜上所述：從普洱茶后期轉化所需要的物質基礎來看，春茶的內含物質是最為豐富的，更為豐富的內含物質自然具有更大的后期存儲轉化空間，所以相較于夏茶、秋茶來說，春茶毫無疑問是更值得存儲。但春茶值不值得存，最終還要落實到具體的茶品之上，根據具體茶品的原料、行情、滋味等做出判斷，不可盲從。