武夷肉桂是屬于香料還是屬于茶類(lèi)呢

在大多數(shù)人的概念里，肉桂是一種香料，當(dāng)然這主要是民以食為天的影響力，但在茶界，也有一種肉桂，它是茶而不是香料，產(chǎn)自武夷山。
武夷肉桂之所以叫做肉桂，主要是因?yàn)槿夤鹩兄?dú)特的桂皮香，經(jīng)久耐泡，飲用清朗爽口。
武夷肉桂，屬烏龍茶類(lèi)。被發(fā)現(xiàn)至今已有一百多年歷史。是以肉桂樹(shù)品種的茶樹(shù)命名的名茶，成茶外形緊結(jié)呈青褐色，湯氣香味刺鼻。肉桂茶其品質(zhì)優(yōu)異，性狀穩(wěn)定。是武夷巖茶的當(dāng)家品種，且被外地廣為引種。在多次國(guó)家級(jí)名優(yōu)茶評(píng)比中，作為巖茶典型代表參評(píng)，均獲金獎(jiǎng)。九十年代后武夷巖茶躋身于中國(guó)十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香異質(zhì)。出口港澳、東南亞、日本、英國(guó)等國(guó)家和地區(qū)。武夷肉桂是武夷巖茶的當(dāng)家品種之一，原為武夷名樅之一，無(wú)性系灌木型。茶樹(shù)高1.6米，且冠大、干粗，枝葉繁密、葉片光滑橢圓，厚而脆，呈濃綠色，葉尖鈍，葉緣內(nèi)翻成瓦筒狀。萌芽力很強(qiáng)，花朵多且小。
武夷肉桂外形條索緊實(shí)、色澤青褐鮮潤(rùn)，香氣濃郁高銳、有明顯的桂皮香味，品質(zhì)佳者帶乳香。茶湯橙黃清澈，滋味醇厚甘爽，略帶刺激性，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，沖泡六七次仍有“巖韻”的肉桂香。