正山小種紅茶沖泡溫度，90度左右最合適！

正山小種紅茶是中國紅茶走向世界的開山之作，也是中國工夫紅茶的代表作，傳統做法色澤烏潤，經煙熏，果香馥郁，帶桂圓香，湯色深紅，呈琥珀色，人稱“寶光映照”。想要喝到一杯可口的正山小種紅茶，掌握正確的泡法是關鍵，而正山小種紅茶沖泡的溫度是關鍵中的關鍵。
沖泡正山小種紅茶的水溫
適合的水溫有利于正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。一般我們選用煮沸后自然涼至90℃左右的水沖泡，會較傳統綠茶水溫偏高的原因是在于正山小種紅茶的選料及制作工藝特殊。
沖泡正山小種紅茶的方法
1、選具
選用泡正山小種紅茶專用蓋碗。
2、燙杯
將水燒開(留意：全部過程要求用于泡茶的水溫保持在90度左右)，將倒入蓋碗和小茶杯中，大約3-5秒后將水倒出，記住有必要把水倒潔凈了。
4、投茶、醒茶
往溫過的碗中投入恰當干茶，蓋上蓋子后輕搖茶碗，聽里面茶葉碰撞碗壁的聲音，頃刻后翻開蓋子，可聞到茶葉發出的縷縷馨香。
5、沖水
往茶碗中注入開水至8分滿，1秒鐘后倒出茶湯，這個進程要盡量快些，時間不宜太久，并記得要把蓋碗中的茶湯倒潔凈了，這么做的意圖是不影響下一泡的口感。
6、分茶湯、觀湯色、聞茶香
將茶湯倒入順次排開的小茶杯中，觀湯色金黃，聞花香裊裊。
7、品茶
待茶湯冷熱適中時即可碰杯入口，尤其是高檔紅茶，需慢慢啜飲，細細品味，體會紅茶的真趣，曠心怡神!正山小種紅茶的蓋碗泡法之第二道，灌水2~3秒鐘后倒出茶湯，三泡之后每泡依次適當延伸大約3~10秒鐘。
想要喝出正宗的紅茶，有必要要對以上的內容全部都掌握，了解了正山小種紅茶的準確泡法，才能讓自己真正泡出色香味俱全的正山小種紅茶，才干體現出正山小種紅茶的品位，并且標準的泡法，才不會流失它的功效作用。