教你挑選一餅好普洱茶

有一種茶，人們不喜歡喝新鮮的，而是時間越長味道越好，年份越久，越是珍貴，被譽為可以喝的古董，甚至在國際上形成獨特的收藏文化，那就是普洱茶。
普洱茶是可以喝的古董
因為普洱茶的這些特性，受到越來越多的人喜愛，收藏或沖泡一餅普洱茶成為廣大茶友的追求。在這樣的情況下，挑選一餅上好的普洱茶都成了大家所關注的焦點，那如何挑選好的普洱茶呢?這其中有什么秘訣嗎?
第一要訣：清聞其味
第一，清聞其味。不論普洱茶品的生熟、新舊、好壞、形狀、價錢，第一先要聞茶。普洱茶在陳化發(fā)酵后，一定會有陳年老味，但不應該有霉味產生，有霉味代表陳放空間受潮或過于潮濕，不通風所致。所謂陳而不霉，陳年的老味會在泡茶時隨熱氣散去，而霉味是因茶質變壞，由內到外受潮而發(fā)霉所散發(fā)出來的味道。
第二要訣：純辨其色
第二，純辨其色。茶品未沖泡前，先聞聞看是不是清味(沒有異味或臭味)，然后再泡泡看，當普洱茶在正常環(huán)境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100多年，茶的顏色(茶湯)絕對不會變黑或產生怪異味道。
第三要訣：正存其位
第三，正存其位。普洱存應存放于干凈通風無異味的環(huán)境內，如果看到所購買的普洱茶周圍放置垃圾、設置廚房、有污水、臨近廁所，周圍有污染的企業(yè)或異樣的氣味就不要購買。
第四要訣：氣品其湯
第四，氣品其湯。茶是很會吸收附近的味道，沖出來的茶氣可以判斷它之前的陳化環(huán)境與氧化時間長短。茶氣也就代表著茶本身，經長年累月陳放之環(huán)境空間與時間所表現的好壞真?zhèn)巍Ｈ绻苈劦疆愇丁㈦s味則說明之前陳化環(huán)境必然不佳。
總結起來就是四個字：“清、純、正、氣”。一餅普洱茶如果聞起來沒有霉味，泡茶后茶湯呈紅褐色，也無異味，那你就放心地品嘗吧。品鑒普洱茶路漫漫，各位茶客一定要提高自己的鑒賞能力。
(責編：梁春雨）