臨滄茶區：秘境臨滄的饋贈
發布時間：2025-01-08 點擊：33
臨滄市，地處云南省西南部，古稱緬寧，因其瀕臨瀾滄江而得名。優越的地理位置，使臨滄的生態系統得到原始而完整的保存，再加上氣候宜人，居住在這里的民族有漢、傣、佤、拉祜、布朗、德昂、彝、景頗等23個。而且臨滄還是世界種茶的原生地，提到臨滄，就撇不開一個茶字。臨滄的各民族都離不開茶，并都有孕育著自己獨特的茶文化。
今天就讓我們一起走近秘境臨滄，了解屬于臨滄的茶葉。
一、臨滄地理環境
1、氣候特點
臨滄屬亞熱帶低緯度山地季風氣候，區內海拔高低懸殊大（450－3504米），立體氣候顯著。臨滄素有“山有多高，水有多高，茶有多高；干涼同季，雨熱同季，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季如春”之美稱。除了干濕分明立體氣候的特點外，還兼有西部型季風氣候的各項特點，即優越的越冬條件，雨季的降雨量大而均勻。得天獨厚的條件使得臨滄適于大葉種茶的生長。
2、臨滄氣候對茶葉品質的影響
臨滄市茶園主要分布在山區半山區海拔1000~2200米地區，這些地方一是山地氣候容易生成低云和霧露，從而削弱光的強度增加散射光，減少葉面蒸騰有利于保持茶樹的持嫩性。
（臨滄：昔歸忙麓山）
二是山地晝夜溫差即日較差大，白天溫度高同化作用強；夜晚溫度低代謝作用弱，從而提高了作物體內養份的積累，提高茶樹芳香物質、多酚類、氨基酸等成分的含量，也提高了茶葉品質；
三是山地海拔較高，空氣稀薄和清新，光照質量好；茶樹是短日性葉用作物短波光適當強一些就特別有利于生長，而短波的紫外線有殺菌作用，病蟲害相對來說也要少。
二、臨滄的種茶史
1、臨翔由來：
臨滄市下轄一區七縣。緬寧，是臨滄縣（今臨翔區）的舊稱。是云南省通往緬甸乃至東南亞的門戶之一，自古就有商貿往來。臨翔區初名勐緬，后名緬寧，清乾隆十二年改土歸流設緬寧廳，明國2年（1913）改廳設緬寧縣，1954年改稱臨滄縣，1984年11月撤地設市后改稱臨翔區。
2、緬寧種茶史：
云南是世界茶樹的起源地，臨滄是世界茶樹起源地的中心，而臨翔茶區是臨滄八大茶區之一。茶樹種植的歷史悠久，《緬寧縣志》載：“本縣氣候土質，最宜種茶，自清宣統元年，由署通判房星東，購頒茶籽分發各鄉栽種，當時成活者已數十萬株，入民國后，實業局長邱裕文，復竭力推進，督促倡導，不遺余力，接年以來，全縣成活茶樹已千萬株，寧可采收茶九千馱或萬余馱，除縣飲料外，為出口大宗。”
(世界上最古老的茶樹：臨滄市鳳慶縣的錦繡茶祖）
3、緬寧歷史上茶葉交易
據《緬寧縣志》記載：“境內輸出，僅茶葉為大宗，年約二、三千擔，大約價值銀元十三、四百余元。市場以縣城、博尚兩市場為最大。外地商人馱銀元、國幣、百貨、槍支（出售）來緬，購茶葉歸去。”茶葉行徑云縣，蒙化至下關、西藏。茶葉市場以縣城江西會館門前廣場（今太平街）為最大，三月春茶上市，萬商云集，人山人海，人頭攢動，摩肩接踵，市場極為繁榮。緬寧茶葉，多銷往大理、下關、保山、蒙化、昆明、或緬甸臘戌等地。20世紀30~40年代時，緬寧也留下了馬幫的足跡。
（茶馬古鎮）
4、臨滄民族茶俗茶藝
臨滄是少數民族聚居地，各民族文化底蘊厚重、豐富多彩。臨滄生態環境優越，很適合茶樹的生長，茶樹種植歷史悠久，因此也孕育了臨滄地區的少數民族茶文化。
三、臨滄茶區的普洱茶
臨滄茶區著名的茶山包括：冰島、昔歸、忙肺、壩糯、懂過、白鶯山、勐庫大雪山、永德大雪山等等。而臨滄的勐庫大葉種茶也被稱為云南大葉茶的英豪，為有性群體優良茶樹品種。在勐庫十八寨中，除了如日中天的普洱茶新晉王后冰島外，老牌大雪山、壩糯、懂過，大戶賽和小戶賽等也倍受人們的追捧。
1、昔歸
茶區位于瀾滄江畔的昔歸芒麓山，得天時地利之美，茶葉品質歷來優秀，因地理緯度、海拔、土壤、氣候、水源、生態環境、樹齡、培植方式、加工工藝等特殊因素，使其內含生物堿、茶多酚、維生素、氨基酸、芳香類物質等含量豐富。
特色：湯色明亮清澈、香高氣揚、滋味微澀甘甜，喉韻沉香鮮爽、茶氣醇厚、回甘生津等特點。
2、冰島
冰島古茶園是云南大葉種茶的發祥地之一。從明成化年引種至今五百多年，在勐庫繁殖形成勐庫大葉茶群體種。在順寧繁殖變異形成鳳慶大葉種群體種。被譽為“云南大葉種之正宗”。勐庫茶山以冰島為界分東、西半山，所產之茶風格各異。
特色：冰島古茶兼具東半山茶香高、味揚、口感豐富飽滿，甘甜質厚及西半山茶質氣強之長，茶氣強而有力，氣足韻長。
3、藤條
來源于曾經作為臨滄地區小土司專用茶產地的雙江縣，但雙江縣中并非都產藤條茶，只有一些村寨的老茶地里可以看到這樣一種數量不多、形態奇特的茶樹：葉片很少，主干與岔枝裸露，岔枝上長著幾十根到上百根又細又長的細藤，細藤尖端只有寥寥幾個嫩芽。而一樹一樹的細藤根根交錯，自成一個鳥籠一般的球形，奇異美麗。
特色：湯色深黃明亮，油潤有光澤；葉底柔韌肥壯，芽頭絨毫細密；滋味更是甘甜，香醇，茶氣強勁。
4、幫東古樹
原料來源于臨滄市幫東鄉，幫東古樹茶的原料，是被稱為云南三大有性系原始群體大葉良種之一的幫東大葉種。這里的土壤富含銅礦物質，古茶樹為適應巖石多、土壤少的地理環境，進化出了盤虬粗壯的根系，并且深深扎入了土地深處，甚至將巖石裹住，以便吸取養份和有機礦物質等微量元素，從而形成了幫東茶品其獨特的優良品質。
特色：具有獨特的“巖韻花香”，茶氣強勁，回甘甜爽，滋味濃郁鮮醇，有獨特的喉韻；內含物質非常營養豐富，還有著豐富的微量元素，長期飲用對人體微量元素的補充大有裨益。
可以說臨滄是一個帶有神秘色彩的城市，無論是氣候、人文特色、還是地理環境，都令人向往。優越的茶樹生長環境和悠久的種茶歷史，也孕育了臨滄地區的少數民族茶文化。
今天就讓我們一起走近秘境臨滄，了解屬于臨滄的茶葉。
一、臨滄地理環境
1、氣候特點
臨滄屬亞熱帶低緯度山地季風氣候，區內海拔高低懸殊大（450－3504米），立體氣候顯著。臨滄素有“山有多高，水有多高，茶有多高；干涼同季，雨熱同季，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季如春”之美稱。除了干濕分明立體氣候的特點外，還兼有西部型季風氣候的各項特點，即優越的越冬條件，雨季的降雨量大而均勻。得天獨厚的條件使得臨滄適于大葉種茶的生長。
2、臨滄氣候對茶葉品質的影響
臨滄市茶園主要分布在山區半山區海拔1000~2200米地區，這些地方一是山地氣候容易生成低云和霧露，從而削弱光的強度增加散射光，減少葉面蒸騰有利于保持茶樹的持嫩性。
（臨滄：昔歸忙麓山）
二是山地晝夜溫差即日較差大，白天溫度高同化作用強；夜晚溫度低代謝作用弱，從而提高了作物體內養份的積累，提高茶樹芳香物質、多酚類、氨基酸等成分的含量，也提高了茶葉品質；
三是山地海拔較高，空氣稀薄和清新，光照質量好；茶樹是短日性葉用作物短波光適當強一些就特別有利于生長，而短波的紫外線有殺菌作用，病蟲害相對來說也要少。
二、臨滄的種茶史
1、臨翔由來：
臨滄市下轄一區七縣。緬寧，是臨滄縣（今臨翔區）的舊稱。是云南省通往緬甸乃至東南亞的門戶之一，自古就有商貿往來。臨翔區初名勐緬，后名緬寧，清乾隆十二年改土歸流設緬寧廳，明國2年（1913）改廳設緬寧縣，1954年改稱臨滄縣，1984年11月撤地設市后改稱臨翔區。
2、緬寧種茶史：
云南是世界茶樹的起源地，臨滄是世界茶樹起源地的中心，而臨翔茶區是臨滄八大茶區之一。茶樹種植的歷史悠久，《緬寧縣志》載：“本縣氣候土質，最宜種茶，自清宣統元年，由署通判房星東，購頒茶籽分發各鄉栽種，當時成活者已數十萬株，入民國后，實業局長邱裕文，復竭力推進，督促倡導，不遺余力，接年以來，全縣成活茶樹已千萬株，寧可采收茶九千馱或萬余馱，除縣飲料外，為出口大宗。”
(世界上最古老的茶樹：臨滄市鳳慶縣的錦繡茶祖）
3、緬寧歷史上茶葉交易
據《緬寧縣志》記載：“境內輸出，僅茶葉為大宗，年約二、三千擔，大約價值銀元十三、四百余元。市場以縣城、博尚兩市場為最大。外地商人馱銀元、國幣、百貨、槍支（出售）來緬，購茶葉歸去。”茶葉行徑云縣，蒙化至下關、西藏。茶葉市場以縣城江西會館門前廣場（今太平街）為最大，三月春茶上市，萬商云集，人山人海，人頭攢動，摩肩接踵，市場極為繁榮。緬寧茶葉，多銷往大理、下關、保山、蒙化、昆明、或緬甸臘戌等地。20世紀30~40年代時，緬寧也留下了馬幫的足跡。
（茶馬古鎮）
4、臨滄民族茶俗茶藝
臨滄是少數民族聚居地，各民族文化底蘊厚重、豐富多彩。臨滄生態環境優越，很適合茶樹的生長，茶樹種植歷史悠久，因此也孕育了臨滄地區的少數民族茶文化。
三、臨滄茶區的普洱茶
臨滄茶區著名的茶山包括：冰島、昔歸、忙肺、壩糯、懂過、白鶯山、勐庫大雪山、永德大雪山等等。而臨滄的勐庫大葉種茶也被稱為云南大葉茶的英豪，為有性群體優良茶樹品種。在勐庫十八寨中，除了如日中天的普洱茶新晉王后冰島外，老牌大雪山、壩糯、懂過，大戶賽和小戶賽等也倍受人們的追捧。
1、昔歸
茶區位于瀾滄江畔的昔歸芒麓山，得天時地利之美，茶葉品質歷來優秀，因地理緯度、海拔、土壤、氣候、水源、生態環境、樹齡、培植方式、加工工藝等特殊因素，使其內含生物堿、茶多酚、維生素、氨基酸、芳香類物質等含量豐富。
特色：湯色明亮清澈、香高氣揚、滋味微澀甘甜，喉韻沉香鮮爽、茶氣醇厚、回甘生津等特點。
2、冰島
冰島古茶園是云南大葉種茶的發祥地之一。從明成化年引種至今五百多年，在勐庫繁殖形成勐庫大葉茶群體種。在順寧繁殖變異形成鳳慶大葉種群體種。被譽為“云南大葉種之正宗”。勐庫茶山以冰島為界分東、西半山，所產之茶風格各異。
特色：冰島古茶兼具東半山茶香高、味揚、口感豐富飽滿，甘甜質厚及西半山茶質氣強之長，茶氣強而有力，氣足韻長。
3、藤條
來源于曾經作為臨滄地區小土司專用茶產地的雙江縣，但雙江縣中并非都產藤條茶，只有一些村寨的老茶地里可以看到這樣一種數量不多、形態奇特的茶樹：葉片很少，主干與岔枝裸露，岔枝上長著幾十根到上百根又細又長的細藤，細藤尖端只有寥寥幾個嫩芽。而一樹一樹的細藤根根交錯，自成一個鳥籠一般的球形，奇異美麗。
特色：湯色深黃明亮，油潤有光澤；葉底柔韌肥壯，芽頭絨毫細密；滋味更是甘甜，香醇，茶氣強勁。
4、幫東古樹
原料來源于臨滄市幫東鄉，幫東古樹茶的原料，是被稱為云南三大有性系原始群體大葉良種之一的幫東大葉種。這里的土壤富含銅礦物質，古茶樹為適應巖石多、土壤少的地理環境，進化出了盤虬粗壯的根系，并且深深扎入了土地深處，甚至將巖石裹住，以便吸取養份和有機礦物質等微量元素，從而形成了幫東茶品其獨特的優良品質。
特色：具有獨特的“巖韻花香”，茶氣強勁，回甘甜爽，滋味濃郁鮮醇，有獨特的喉韻；內含物質非常營養豐富，還有著豐富的微量元素，長期飲用對人體微量元素的補充大有裨益。
可以說臨滄是一個帶有神秘色彩的城市，無論是氣候、人文特色、還是地理環境，都令人向往。優越的茶樹生長環境和悠久的種茶歷史，也孕育了臨滄地區的少數民族茶文化。