茗川世府“制茶能手”評比賽收樣結束

19日，今年武夷山市第一個茶葉賽事——第二屆茗川世府生態茶葉農民專業合作社“制茶能手”評比賽結束收樣。
這一次賽事共收到大紅袍、肉桂、水仙茶樣315個，涉及到28種名叢、品種茶樣72個。
“制茶能手”評比賽將于7月3日至5日在星村鎮黃村村舉行。
社員充滿信心
2013年，黃村村支書黃正華牽頭成立了茗川世府農民專業茶葉合作社，2014年，首屆“制茶能手”評比賽舉行，讓許多原先無客戶的茶農有了買家，實現了“零客戶”的突破。
通過比賽，采購商直接與茶農聯系，到茶農家買茶的茶人更是讓許多茶農嘗到“買主上門”的好處。
“我的茶很好賣。”19日，社員鮑忠兵表示。今年的比賽新增了嘉賓現場采購環節，因此社員在送樣時需標注茶樣的數量及價格。鮑忠兵在送來的肉桂茶樣上標注的價格是3000元，這種價格是比較高的了，但他自信滿滿地說：“茶好價格才敢叫高，就算是這種價格，往年也很好賣。”
品質保證是關鍵
武夷巖茶的春茶采制期一般在4月中旬到5月中旬。今年，從3月中旬就開始的綿綿細雨讓茶農心頭一緊，4月到5月連續的陰雨天氣更是讓茶農擔憂。
“看天做青，看青做青”。在武夷山，茶農們都知道，茶葉做得好不好，“老天爺”賞不賞臉很重要。晴至多云天露水干后采摘的茶青較好，雨天和露水未干時采摘的茶青較差。
“今年的天氣，‘老天爺’有點刁難人了。”茗川世府生態茶葉農民專業合作社的監事長周澤有說，4月到5月總共就晴了兩三天。茶青不采又不行，所以采的很多都是“雨水青”。
“雨水青”顧名思義，就是下雨天采摘的茶青。“若遭陰雨風南來，色香頓減淡無味”，《武夷茶歌》中的兩句詩正是對雨水青的真實描述。
雨天采制的茶青，表面水較多，且鮮葉內含水分也很高，加之陰雨天環境濕度大，這會給做青帶來困難，做出好茶的比例相對較少。
“不管如何，還是可以通過精制工藝，如炭焙這道工序，來彌補雨水青的不足。”周澤有表示。
合作社成立的一年里，將專家、技術骨干等有意識、有組織地整合在了一起。茶農生產中的困難，由生產技術服務組解決。茶葉加工遇到技術問題，加工碳焙技術服務組迅速上門。在制茶期間，合作社的審評組會定期到茶企審評、指導歸堆。對初制過程中的不足，提出一些指導意見，供茶企在精制過程中改進。同時，合作社還會派出專家組上門的服務，一對一的幫助茶企，在質量上保證茶葉的品質。
盡管今年的天氣不那么盡如人意，但是通過后期技術上的一些改進，今年黃村茶葉的品質絕對是有保證的。
反哺“造血”功能
本次比賽，組委會還將邀請30名茶葉采購商作為嘉賓，進入專設的現場交易區，品嘗、選購茗川世府的好茶。在這個過程中，嘉賓中意的茶，可以直接與送樣人商談價格。因為雙方都不知道最后的獲獎結果，嘉賓用一個實惠的價格選購的茶，有可能是這次賽事中獲得“制茶能手第一名”的茶。
“在現場交易區成交金額的10%，還將作為村財收入，納入村財。”黃村黨總支書記、茗川世府生態茶葉農民專業合作社理事長黃正華說，“我們希望合作社能充分發揮主體作用，在給村民帶來富裕的同時，也增強村級組織發展集體經濟的內生動力和造血功能，走出了一條強村富民雙贏之路。”