鐵觀音的色種，學(xué)會后一秒認出別人喝的茶

〖干茶〗
1、鐵觀音有蜻蜓頭、青蛙腿，不過和本山在一起對比。
2、毛蟹最容易辨別，其白色絨毛，俗稱“白心尾”非常容易辨認。
3、黃旦的干茶色澤最“黃透透”
4、梅占、大葉烏龍相對顆粒較大
〖香氣〗
通過聞干茶香、熱嗅干茶香、湯中香、杯底香、蓋杯香、葉底香等，體會香氣的香型、高低、純異等特征。
鐵觀音：清香顯蘭花香，香氣較清純幽長持久
本山：清香略帶蘭花香
毛蟹：蘭花香不明顯，融合度更高
梅占：香氣濃烈
黃金桂：香氣高揚，表現(xiàn)出甜香
金觀音：略顯蘭花香，香氣更甜。
〖滋味〗
茶湯入口，讓茶湯充分與口腔接觸，感受茶湯的鮮爽度、甜度、厚度、苦澀度、回甘生津的部位與持久度、整體的協(xié)調(diào)順滑程度、回味、韻味等。
1、鐵觀音與本山、金觀音、黃金桂滋味濃強度相近，但是在甜度、回味、韻味方面，差別明顯。
2、毛蟹、梅占、大葉烏龍往往滋味濃強度較高，茶湯的風(fēng)格特征與鐵觀音不同。
〖葉底〗
1、鐵觀音葉底形狀橢圓，邊緣微向上卷，葉尖微尖、向左歪，有“紅芽歪嘴桃”之說。
2、毛蟹葉底的特征最容易辨認，倒鉤刺非常明顯，鋸齒最重。
3、大葉烏龍因為更接近卵圓形，加之比較粗大，也容易辨認。
4、黃金桂葉底依然最黃，且偏薄，一般也不會認錯。
5、梅占葉片也會比鐵觀音粗大不少。
6、本山和鐵觀音相對較難分辨，要領(lǐng)在于本山顯得細長，偏薄。
7、金觀音和鐵觀音因為屬于近親，最難分辨，金觀音主脈更加明顯一些。
喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。知茶，懂生活。