龍牌西湖龍井教你怎樣選2015新茶

2015新茶上市已經有一段時間了，陳茶冒充新茶的現象不但出現在電商平臺，茶葉市場也偶爾可見。對于普通消費者來說，應怎樣鑒別2015新茶、陳茶呢？杭州廣受消費者喜歡的品牌龍牌西湖龍井提醒大家，購買新茶時可以通過聞、看、品三個步驟來鑒別新茶和陳茶。
“現在的保鮮技術比較成熟，肉眼分辨新茶、陳茶比較困難。”龍牌西湖龍井創始人王志強告訴記者，新茶與陳茶的本質區別在于新茶泡水聞上去有一種令人愉快，很舒服，很新鮮的感覺。好茶的茶水顏色比較清透，茶葉泡開時外形非常漂亮，不會缺一塊少一塊的。抿一口，2015新茶味道醇厚、鮮美，茶葉翠綠，大多沉于杯底。而陳茶茶葉大多浮于水面，且茶水顏色比新茶水深，嘗一口有點澀苦的感覺。
此外，王志強建議杭州市民，泡茶的最佳水溫是90℃左右，這樣的水溫泡出來的茶色、香、味俱全。每次泡茶時，茶葉浸泡時間不應超過8小時，否則不僅細菌容易滋生，茶葉本身的一些有害物質也會釋放出來。
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