蒙頂甘露、龍井茶要怎么保存好呢

蒙頂甘露、龍井茶都是我國很著名的茶葉，不說這種正宗名茶怎么難得，就算得到了不好好保存也會嚴重影響茶葉的口感和功效，畢竟茶葉是眾所周知的“嬌貴”的茶葉。那么蒙頂甘露、龍井茶要怎么保存好呢？茶葉儲存的要點
茶葉很容易吸濕及吸收異味，因此應特別注意包裝貯存是否妥當，在包裝上除要求美觀、方便、衛生及保護產品外，尚需要講求貯存期間的防潮及防止異味的污染，以確保茶葉品質。
引起茶葉劣變的主要因素有︰光線、溫度、茶葉水分含量、大氣濕度、氧氣、微生物、異味污染等等。其中微生物引起的劣變受溫度、水分、氧氣等因子的限制，而異味污染則與貯存環境有關。
因此要防止茶葉劣變必須對光線、溫度、水分及氧氣加以控制，包裝材料必須選用能遮光者，如金屬罐、鋁箔積層袋等，氧氣的去除可采用真空或充氮包裝，亦可使用脫氧劑。
茶葉貯存方式依其貯存空間的溫度不同可分為常溫貯存和低溫貯存兩種。因為茶葉的吸濕性頗強，無論采取何種貯存方式，貯存空間的相對濕度最好控制在50%以下，貯存期間茶葉水分含量須保持在5%以下。
蒙頂甘露和龍井茶的保存技巧
蒙頂甘露和龍井茶都屬于綠茶，所以它們的保存方法可以相互借鑒。具體方法如下：
石灰儲藏法：炒制好的龍井茶極易受潮變質，及時用紙包成0.5公斤一包，放入底層鋪有塊狀石灰（未吸潮風化的石灰）的缸中加蓋密封收藏。貯藏得法，約經0.5—1個月后，龍井茶的香氣更加清香馥郁，滋味更加鮮醇爽口。保持干燥的龍井茶貯藏一年后仍能保持綠色、香高、味醇的品質。
炭儲藏法：具體方法與生石灰儲藏法相似，所不同的是以木炭代替生石灰為干燥劑，即將1千克木炭裝入布袋中，以后每隔一兩個月更換一次即可。如果木炭吸潮，要先將木炭燒紅，冷卻后裝入布袋，每袋重約1千克;每一兩個月要把木炭取出燒干再用。
塑料袋、鋁箔袋貯存法：最好選有封口、材料厚實、密度高的較好且裝食品用之塑料袋，有味道或再制的塑料袋不要用。裝入茶后袋中空氣應盡量擠出，如能用第二個塑料袋反向套上則更佳，以透明塑料袋裝茶后不宜照射陽光。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。另外，將買回來的茶分袋包裝，密封后裝置于冰箱內，然后分批沖泡，以減少茶葉開封后與空氣接觸的機會，延緩品質劣變的產生。
金屬罐貯存法：可選用鐵罐、不銹鋼罐或質地密實的錫罐，如果是新買的罐子，或原先存放過其它物品留有味道的罐子，可先用少許茶木置于罐內，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄，或將鐵罐用火烘烤一下，以祛除異味。市面上有販售兩層蓋子的不銹鋼茶罐，簡便而實用，如能配合以清潔無味之塑膠袋裝茶后，再置入罐內蓋上蓋子，以膠帶粘封蓋口則更佳。裝有茶葉的金屬罐應置于陰涼處，不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方，如此，鐵罐才不易生銹，亦可減緩茶葉陳化、劣變的速度。另錫罐材料致密，對防潮、防氧化、阻光、防異味有很好的效果。
總之，蒙頂甘露和龍井茶的保存方法相差不多，不過想要好好保存就必須好好的了解茶葉儲存的要點。