茶壺以小為貴、泡茶聚香？

紫砂壺全手工宜興的獨特材質——紫砂，造就了我們廣大的能工佳匠，造就了宜興這個陶都名片。他們創造的寶貴財富和一件件留存于世的精美工藝品，就是工藝的證明、品質的的證明。所以說——紫砂是一種特質、紫砂是一門工藝、紫砂是一種品質、紫砂是一門道德！
時大彬制作的紫砂壺，最初是從模仿供春壺開始的，做的壺體比較大。后來，他結識了著名隱士陳繼儒，陳繼儒對時大彬日后的壺藝產生了巨大影響。陳繼儒給時大彬講飲茶之道，又給他講茶壺大小、深淺對品茶的影響。時大彬頓開茅塞，開始試做小壺。
這一改，不僅使紫砂壺更加適合品茶所需，而且給這種實用器具賦予了雅玩的性質，小小紫砂壺，成了可供欣賞的藝術品，實現了紫砂工藝上一次質的飛躍。用小壺泡茶，從品飲的角度講，很有道理。明代馮可賓的《茶箋》里說得很詳細：“壺小則香不渙散，味不耽擱。況茶中香味不先不后，只有一時，太早則未足，太遲則已過。”清朝吳騫在《陽羨名陶錄》中也說：“壺宜小不宜大，壺蓋宜盎不宜砥，湯力茗香，俾得團結氤氳。”
當時文人雅士的茶藝生活，除了追求生理上的享受，更追求飲茶過程中的意趣。馮可賓就說過：“茶壺以小為貴，每一客壺一把，任其自斟自飲，方為得趣。”1874年，日本人奧玄寶寫了一部紫砂壺專著《茗壺圖錄》，里面談到紫砂壺的“理趣”問題：“壺，本玩具也，玩具之可愛在趣而不在理……知理不知趣是為下乘，知理又知趣方為上乘。”
對于時大彬的小紫砂壺，明清文人給予了高度贊譽。明代陳貞慧《秋園雜佩》稱贊說：“時壺名遠甚，即遐輒絕域猶知之。其制始于供春，壺式古樸風雅，茗具中得幽野之趣者。”
壺小聚香，這里的“小”指的是兩百多cc容量的壺，這個容量也是黃金容量，對于平常喝茶來說，正合適。