從傳統茶業向現代茶業全面轉變安溪茶產業進入“盤整期”

安溪茶莊園一覽
n海都記者 趙晶
2014年，安溪鐵觀音以58.7億元的品牌價值，超過西湖龍井，首次榮膺中國茶葉區域公用品牌價值榜首，并獲評中國茶業十大轉型升級示范縣。
春茶萌動，茶鄉安溪也即將迎來最繁忙的采制季節。日前，安溪縣政府召開了茶業工作會。盡管受大經濟形勢的影響，目前全國茶行業都較為低迷，不過安溪鐵觀音有品質、品類、品牌優勢，也有歷史積淀、全民運動的優勢，且看2015年，安溪茶危中如何見機，彎道如何超車。
管控質量安全生命線
力爭2015安溪毛茶合格率100%
盡管受大經濟形勢的影響，茶市低迷，但安溪舉源合作社、華源茶業、興溪茶業、杉品茶業、桃源有機茶等企業、合作社，依然保持暢銷勢頭，再次印證：只要管控到位，只要質量安全，就不愁銷路。安全，就是品牌，就是競爭力，就是制勝法寶。
安溪縣副縣長王金章在剛剛召開的茶業工作會上表示，今年，安溪茶業將始終保持茶葉質量安全監管的高壓態勢，確保2015年全縣毛茶在制品抽檢合格率達到100%，茶葉企業產品抽檢合格率達到99%以上，農資購買卡使用率達到100%，外來茶農殘超標案件查處到位率達到100%。
現在安溪境內有4萬噸左右的鐵觀音，境外還有7萬噸，大量的鐵觀音充斥市場，都以“安溪鐵觀音”名義對外銷售，一旦有閃失，通通安溪買單。今年，安溪的一個主攻方向就是，運用政府公信力，管好、用好、宣傳好安溪鐵觀音地理標志證明商標，引導認標消費，通過管好“真的”、管住“好的”，來區隔“假的”、區隔“違規的”。對于目前91家安溪鐵觀音地理標志證明商標準用企業，一旦出現質量問題，產品下架、重罰重處，堅決公告吊銷用標資格，直至吊銷營業執照。
傳統工藝制好茶
做老百姓喝得起的民生茶
在茶業工作會上，安溪縣委副書記、茶管委主任陳文聰表示：“清香、濃香、陳香的國家標準，我們都有了，而且實踐和市場雙重證明，凡是嚴格按照標準制茶，茶葉品質都能得到保證，市場銷路也完全不用擔心。”
近幾年，安溪提倡回歸傳統制茶工藝的聲音頻現，各界也始終在行動，從安溪縣農茶局每年舉辦萬人茶農培訓，到制茶大師親手指導農戶做茶，各式研討會持續舉辦……從前青蒂綠腹紅鑲邊，喝起來蘭花香、觀音韻明顯，滋味醇厚綿長的安溪鐵觀音又漸漸多了起來。
那么，好茶是不是一定就是高價呢？如今，八項規定全面推行，茶葉功能回歸本位、價格回歸理性，安溪縣從去年起便開始“兩腿走路”，加快構建以大眾消費為主的贏利模式。“兩腿走路”，一是高端茶，按照最傳統的工藝，精細管理、精細加工，推行私人定制、企業定制，走高端消費路子；二是大路茶，走工業茶的路子，走大眾消費路子。
從“走出去”到“請進來”
體驗營銷打造最美茶園
過去，安溪十萬營銷大軍到全國各地推介布局網點，開疆拓土；2000年后的幾年是產品為王，追求茶的香和韻，2006年左右是品牌為王，追求的是品牌效應。現在，是消費者為王，追求的是有機、健康，更加注重親身體驗。
從2015年起，安溪將以更真誠的心態“開門迎客”，從“走出去”推介辦活動、設網點為主，變為以“請進來”實地參觀、體驗營銷為主。
如今，安溪縣森林覆蓋率66.5%，高于全省水平65.9%，政府多年來力推“生態茶園”的管理方式，生態脆弱區茶園退茶還林、還花、還果、還蔬，每年近千畝，既減少粗制濫造，又為特色農業、設施農業騰出發展空間，并全力打造莊園業態。
華祥苑、八馬、高建發、中閩魏氏、年年香、仙踏石、杉品、三和、大坪茶海明珠、西坪鐵觀音發源地、譽豐國心、山國飲藝、綠色黃金等一大批莊園項目正在興起，茶旅結合的模式已越來越受消費者們推崇。