雅安藏茶是屬于紅茶、黑茶還是綠茶

雅安藏茶產(chǎn)于雅安，唐宋以來(lái)暢銷藏區(qū)而得名，自古以來(lái)與藏民族以及我國(guó)西北部蒙、維、回、羌等民族同胞日常生活緊密相關(guān)。具有“寧可三日無(wú)糧、不可一日無(wú)茶”、“一日無(wú)茶則滯、三日無(wú)茶則病”的說(shuō)法，那么雅安藏茶是屬于紅茶、黑茶還是綠茶呢？首先，藏茶明顯不屬于綠茶
雅安藏茶主要產(chǎn)品的感官品質(zhì)特征：
康磚茶：外形呈圓角長(zhǎng)方形，表面平整、緊實(shí)，灑面明顯，色澤棕褐。內(nèi)質(zhì)香氣純正，湯色紅褐、尚明，滋味純尚濃，葉底棕褐較老。
金尖茶：外形呈圓角長(zhǎng)方形，稍緊實(shí)，無(wú)脫層，色澤棕褐。內(nèi)質(zhì)香氣純正，湯色黃紅、尚明，滋味醇和，葉底暗褐老。
康尖茶：外形呈圓角方形，表面平整、緊實(shí)，色澤棕褐，內(nèi)質(zhì)香氣濃郁純正，湯色紅而透亮，滋味醇和甘爽，葉底棕褐稍老。
所以藏茶明顯不屬于綠茶。
其次，雅安藏茶的制作工藝是：
雅安藏茶制作技藝主要分為采割、原料茶初制、成品茶加工三大主要部分。采摘就不說(shuō)了，原料茶初制和成品茶加工分別是：
1、原料茶初制分做莊茶和復(fù)制做莊茶兩種。有多次渥堆高溫(50～75℃)發(fā)酵的顯著特點(diǎn)。傳統(tǒng)做莊茶制作有十八道工序。復(fù)制做莊茶是將毛莊茶經(jīng)復(fù)制做成做莊茶。復(fù)制工藝有蒸、揉、發(fā)酵、干燥等。
2、成品茶加工是通過(guò)整理、拼配、春包等工序?qū)⒃喜柚茷槌善凡?。條包磚茶是雅安藏茶的又一顯著特點(diǎn)。
原料茶整理。經(jīng)篩分、風(fēng)選、揀剔、切鍘、干燥、停倉(cāng)等工序去除茶梗及雜質(zhì)，調(diào)整含水量，分質(zhì)量等級(jí)存放等。
拼配。按品種要求根據(jù)原料茶質(zhì)量按比例搭配拌和。
壓制，又叫春包。通過(guò)稱茶(定量)、蒸茶(加溫加濕)、春緊、碼包等工序，將料茶壓緊成為茶磚。
包裝。冷卻后磚茶倒出茶篼子，取隔頁(yè)、包黃紙、打標(biāo)簽、包牛皮紙、捆千斤篾、再裝入茶篼子、編包成為成品茶。
檢驗(yàn)。成品茶經(jīng)檢驗(yàn)合格進(jìn)入成品庫(kù)。小垛碼放，促進(jìn)通風(fēng)和自然后發(fā)酵。
紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹(shù)新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時(shí)稱為“烏茶”。黑茶的基本工藝流程是殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、烘焙。所以從制作工藝上來(lái)看，藏茶屬于黑茶，而不屬于紅茶。
總之，藏茶是屬于黑茶的，具有抗氧化功效；降低三高，抑制動(dòng)脈硬化功效；抗輻射、抗突變、抗病毒功效；調(diào)理胃腸和改善代謝功效；解毒和優(yōu)化水質(zhì)功效；全方位補(bǔ)充微量元素和維生素功效等等。