名茶品鑒青茶：武夷肉桂

外形：條索勻整卷曲
色澤：褐祿，油潤有光
湯色：橙黃清澈
香氣：奶油，花果，桂皮般的香氣
滋味：醇厚回甘，咽后齒頰
葉底：勻亮，呈淡綠底紅鑲
武夷肉桂，亦稱玉桂，在清代就有其名。由于它的香氣滋味有似桂皮香，所以在習慣上稱“肉桂”。產于福建省武夷山市境內著名的武夷山，最早是武夷慧苑的一個名叢，另一說原產是在馬枕峰。20世紀60年代以來，由于其品質特殊，逐漸為人們認可，種植面積逐年擴大，現已發展到武夷山的水簾洞、三仰峰、馬頭巖、桂林巖、天游巖、仙掌巖、響聲巖、百花巖、竹窠、碧石、九龍窠等地，現在已成為武夷巖茶中的重要品種。武夷肉桂是以肉桂良種茶樹鮮葉，用武夷巖茶的制作方法而制成，為武夷巖茶中的高香品種。