進(jìn)出口茶葉品質(zhì)感官審評方法

進(jìn)出口茶葉品質(zhì)感官審評方法
由廈門海滄檢驗(yàn)檢疫局人員參與起草的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《進(jìn)出口茶葉品質(zhì)感官審評方法》日前對外發(fā)布，將于2010年12月1日正式實(shí)施。
這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)對原《進(jìn)出口茶葉品質(zhì)感官審評方法》、《出口烏龍茶品質(zhì)感官審評評分方法》和《進(jìn)出口茶葉感官審評室條件》進(jìn)行了整合修訂。把進(jìn)出口茶葉品質(zhì)感官審評分為審評室條件和品質(zhì)感官審評方法兩部分。在茶類上，增加了綠茶類的蒸青茶、黃茶、黑茶、袋泡茶、調(diào)味茶（加香茶）審評用具和操作方法。
中國是世界第一大茶葉生產(chǎn)國和消費(fèi)國。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2008年中國茶園種植面積和茶葉產(chǎn)量達(dá)到160萬公頃和124萬噸，均居世界第一位；茶葉出口量為29.7萬噸，出口金額6.82億美元，僅次于肯尼亞和斯里蘭卡，居世界第三位。
茶葉品質(zhì)符合性評定主要靠對照等級標(biāo)準(zhǔn)樣或貿(mào)易成交樣進(jìn)行感官審評的，其合理性和科學(xué)性尤為重要。之前，我國有關(guān)茶葉的品質(zhì)感官審評方法比較分散，而且出臺日期都在10年前。