紫砂壺怎么開壺，怎么用，怎么養？
發布時間：2024-12-22 點擊：22
關于什么是紫砂，如何辨別真偽以后再講，這次只講使用。
網上很多關于紫砂壺開壺的方法，有放鍋里煮的，用豆腐煮的，用茶葉煮的，實在不是明智之舉。我本人試過用茶葉煮，放在煮茶具的不銹鋼小鍋里煮過，為了避免煮的時候碰撞，還用茶巾裹住了壺身和壺蓋，一次煮過2把壺，現在想想挺搞笑的，水開了之后，壺和蓋子都開始劇烈的顫抖，真的萬幸沒有碎。后來壺多了，每次開壺只是用硬毛小刷子在壺里刷一下，再用開水涮2-3遍，齊活啦，哪還有那么多的復雜道道兒。
后來總結出一些經驗：
首先，煮壺開壺的方式極大地增加了破壞紫砂壺的可能性，非常不可取；其次，紫砂具有一定伸縮性和透氣性，特意開壺無非是為了清潔紫砂的土腥味并將微量泥渣排掉，那么用熱水涮壺泡壺一樣可以起到這種作用。當然，如果有耐心，壺里倒進開水靜置三天，泥渣會逐漸析出壺身外，也會起到開壺去味去渣的作用。
本人還試過用一般的茶葉作為開壺頭三次泡茶的清洗茶，也算是實踐出的一招兒吧。
有一段經歷值得一提，曾向宜興丁山一民間工藝師定制過幾把全手工笑櫻壺，用的是文革泥，也就是說，泥料是在文革時期就練過陳腐至今的好泥料。壺做好到手了，打眼一看壺身形狀和顏色都不是很均勻，打電話過去問原因，師傅說全手工壺就該如此，讓我裝水進去靜置泡三天再評價。照做三天后，奇跡出現了，這把壺的壺身圓潤起來，顏色也變的自然均勻，想必這就是好的紫砂泥料伸縮性和透氣性的最好例證。
紫砂壺使用時，建議不要用一直不刷壺堆“茶山”的方法養壺，那是非常不潔的養壺方式，一把好的紫砂壺，還是需要用完及時清潔放置，具體的方法：倒掉茶渣、開水涮干凈、開水淋壺、半干茶巾擦干壺身壺蓋、開蓋陰干。需要特別注意的是，如果你用完不立即擦干凈壺身，隔夜之后就會很難清理掉壺身的茶漬，需用開水反復淋壺身，反復用半干茶巾擦除茶漬，若實在難以處理，還可以用粗鹽粒擦拭壺身表面去除茶漬；再者，如果茶渣留置在壺中幾天不清理，若是在夏季高溫高濕環境里，你的壺可能已經發霉，霉菌深入泥料間隙，那這把壺就可以歇了。
曾有新手茶友問過，是否可以把壺扔進洗碗機洗？哈哈，這種奇葩的問題，我只能說，如果你覺得手里的紫砂壺沒有什么價值，你也不怎么愛她，那就讓她隨風去吧！
關于“一壺侍一茶”之說，本人在最初玩壺的十年里，也堅持了這一原則，例如，紅茶一把壺、烏龍茶一把壺、普洱熟茶一把壺、生茶一把壺，后來壺多了，喝茶喝的深了，就不再糾結這句話是否正確。但總結出一些根據不同壺的特性選茶的經驗。比如，朱泥密度高，透氣性差，適合高香的茶類，烏龍茶當中的鳳凰單樅和臺灣烏龍適合用朱泥紫砂壺沖泡，更容易聚香氣；紫泥密度低，透氣性高，適合泡普洱熟茶；壺口窄壺身高的紫砂壺適合泡普洱陳年老茶；壺口寬大的適合泡生茶和干茶葉子大的茶；壺身厚重的紫砂壺保溫性能高一點，適合做公道壺；獨孔壺不方便泡小葉子的茶，容易堵塞，同理，網狀孔的壺出水極佳適合泡散碎的茶葉。
總之，得到一把紫砂壺，首要的是泥料一定要好，器型要么有傳承，要么有邏輯的合理創新。若有緣遇到優質泥料制作的紫砂壺，用心使用保養，會變的溫潤如玉，賞心悅目。玩壺需要有美好的心境，正確的認知，喜歡一把紫砂壺就不止把她當成茶具，用心呵護才能享受美好。（作者：元德，來源：gude茶會，圖來源：網絡）
網上很多關于紫砂壺開壺的方法，有放鍋里煮的，用豆腐煮的，用茶葉煮的，實在不是明智之舉。我本人試過用茶葉煮，放在煮茶具的不銹鋼小鍋里煮過，為了避免煮的時候碰撞，還用茶巾裹住了壺身和壺蓋，一次煮過2把壺，現在想想挺搞笑的，水開了之后，壺和蓋子都開始劇烈的顫抖，真的萬幸沒有碎。后來壺多了，每次開壺只是用硬毛小刷子在壺里刷一下，再用開水涮2-3遍，齊活啦，哪還有那么多的復雜道道兒。
后來總結出一些經驗：
首先，煮壺開壺的方式極大地增加了破壞紫砂壺的可能性，非常不可取；其次，紫砂具有一定伸縮性和透氣性，特意開壺無非是為了清潔紫砂的土腥味并將微量泥渣排掉，那么用熱水涮壺泡壺一樣可以起到這種作用。當然，如果有耐心，壺里倒進開水靜置三天，泥渣會逐漸析出壺身外，也會起到開壺去味去渣的作用。
本人還試過用一般的茶葉作為開壺頭三次泡茶的清洗茶，也算是實踐出的一招兒吧。
有一段經歷值得一提，曾向宜興丁山一民間工藝師定制過幾把全手工笑櫻壺，用的是文革泥，也就是說，泥料是在文革時期就練過陳腐至今的好泥料。壺做好到手了，打眼一看壺身形狀和顏色都不是很均勻，打電話過去問原因，師傅說全手工壺就該如此，讓我裝水進去靜置泡三天再評價。照做三天后，奇跡出現了，這把壺的壺身圓潤起來，顏色也變的自然均勻，想必這就是好的紫砂泥料伸縮性和透氣性的最好例證。
紫砂壺使用時，建議不要用一直不刷壺堆“茶山”的方法養壺，那是非常不潔的養壺方式，一把好的紫砂壺，還是需要用完及時清潔放置，具體的方法：倒掉茶渣、開水涮干凈、開水淋壺、半干茶巾擦干壺身壺蓋、開蓋陰干。需要特別注意的是，如果你用完不立即擦干凈壺身，隔夜之后就會很難清理掉壺身的茶漬，需用開水反復淋壺身，反復用半干茶巾擦除茶漬，若實在難以處理，還可以用粗鹽粒擦拭壺身表面去除茶漬；再者，如果茶渣留置在壺中幾天不清理，若是在夏季高溫高濕環境里，你的壺可能已經發霉，霉菌深入泥料間隙，那這把壺就可以歇了。
曾有新手茶友問過，是否可以把壺扔進洗碗機洗？哈哈，這種奇葩的問題，我只能說，如果你覺得手里的紫砂壺沒有什么價值，你也不怎么愛她，那就讓她隨風去吧！
關于“一壺侍一茶”之說，本人在最初玩壺的十年里，也堅持了這一原則，例如，紅茶一把壺、烏龍茶一把壺、普洱熟茶一把壺、生茶一把壺，后來壺多了，喝茶喝的深了，就不再糾結這句話是否正確。但總結出一些根據不同壺的特性選茶的經驗。比如，朱泥密度高，透氣性差，適合高香的茶類，烏龍茶當中的鳳凰單樅和臺灣烏龍適合用朱泥紫砂壺沖泡，更容易聚香氣；紫泥密度低，透氣性高，適合泡普洱熟茶；壺口窄壺身高的紫砂壺適合泡普洱陳年老茶；壺口寬大的適合泡生茶和干茶葉子大的茶；壺身厚重的紫砂壺保溫性能高一點，適合做公道壺；獨孔壺不方便泡小葉子的茶，容易堵塞，同理，網狀孔的壺出水極佳適合泡散碎的茶葉。
總之，得到一把紫砂壺，首要的是泥料一定要好，器型要么有傳承，要么有邏輯的合理創新。若有緣遇到優質泥料制作的紫砂壺，用心使用保養，會變的溫潤如玉，賞心悅目。玩壺需要有美好的心境，正確的認知，喜歡一把紫砂壺就不止把她當成茶具，用心呵護才能享受美好。（作者：元德，來源：gude茶會，圖來源：網絡）