峨蕊的介紹

峨蕊的介紹
峨蕊，屬綠茶類，峨蕊產于四川省峨眉山區，主要栽種在海拔800~1200米的黑水寺、萬年寺、龍門洞一帶。這里光照適度，雨量充沛，土壤深厚肥沃，茶園處于群山環抱、云霧彌漫之中。茶樹生長繁茂，芽葉肥壯，質地柔嫩，內含物質豐富。因其形似花蕊，故得名“峨蕊”。
傳說峨眉山仙境之一的峨蕊崮中，住著一位餓蕊仙子，他2是一株得道一萬年的茶樹，專心為峨眉山培育仙茶。一日，一位勤勞善良的茶農偶遇仙境茶林，不料驚動仙子，仙境茶林瞬間消失，化位一捆沾露的茶苗，茶農將茶苗帶會。種在峨眉山中，精心培植。歷經歲月滄桑，峨蕊茶香瓢千里。
峨蕊采制十分精巧，清明前10天左右，茶芽初伸如谷粒大小時，即開始采摘。炒制要經過四炒、三揉、一烘焙。先為殺青過程，鍋溫先高后低，先抖炒，后悶炒，抖悶結合，使芽葉保持翠綠色。經10余分鐘后，又入鍋低溫抖炒，達七八成干時起鍋，趁熱進行第三次揉，使茶條更為緊細。芽葉炒制后，粒粒如蕊，纖秀如眉，茸毛顯露，嫩綠油潤，香高味爽，品嘗之余，甘芳長留，心曠神怡。
制成后的峨蕊外形緊結纖秀，全毫如眉，似片片綠萼開放，朵朵花蕊吐香：沖泡后，葉底嫩芽明亮，湯色清澈，滋味馥郁清香，鮮嫩醇爽，飲后回甘。
現在峨眉山的黑水寺、萬年寺一帶辦起了茶場、茶廠，產制峨蕊名茶。除供內銷外，也已部分出口，“峨眉天下秀”更是名揚世界了。