千年中國茶健康迎賓客

福建是烏龍茶的故鄉，有一千年的茶文化歷史，是茶文化的發祥地。福建產茶文字記載比《茶經》早３００余年，著名的蓮花峰及蓮花茶構筑了一道獨特的僑鄉茶文化風景線。建茶、斗茶在宋元二朝蔚然成風，明清時期，茶葉創新增多，開創烏龍制茶工藝，茶葉貿易漸盛，武夷山的茶山、茶水更加點綴了福建茶的文化底蘊。現代福建茶文化在繼承前人的基礎進一步發揚光大，種茶、制茶、售茶、品茶、賽茶等幾乎占據了茶鄉人的生活內容。制茶講科學，品茶有文化，構成獨特的福建區域人文特征。
福建的名茶俯拾皆是：武夷山的武夷，包括武夷水仙、大紅袍、肉桂等，安溪的鐵觀音、黃金桂、色種等，崇安、建甌的龍須茶，永春的佛手，詔安的八仙茶等。白茶有政和、福鼎的白毫銀針、白牡丹，福安的雪芽等。花茶有福州的茉莉花茶，還有茉莉銀毫、茉莉春風、茉莉雀舌毫等。紅茶有福鼎的白琳工夫，福安的坦洋工夫，崇安的正山小種等。
其中，武夷、安溪鐵觀音早已聞名海內外，是福建名茶的代表。安溪鐵觀音的制作工藝十分復雜，制成的茶葉條索緊結，色澤烏潤砂綠。好的鐵觀音，在制作過程中因咖啡堿隨水分蒸發還會凝成一層白霜；沖泡后，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，后嘗味，頓覺滿口生香，回味無窮。
如今，茶莊在福建遍地開花。走在大街小巷，總能見到茶莊的身影，不同的茶莊還有不同的定位，銷售不同的品種。約上三五好友，一同到茶莊小聚，或把談生意的場合搬到茶莊，氣氛自然清新、優雅。要么在家里或在辦公室擺上茶幾，談事情、聊家常，也是福建人的生活習慣。
不僅喝茶成了生活習慣，茶葉還成為一種包裝的飲料進入人們的視線，口味越來越豐富，目標群體也越來越具有針對性。從紅茶、綠茶到花茶，經過現代科技加工，加入冰爽口味，早已成為了人們首選的飲料之一。
有專家指出，作為中國優秀傳統文化的重要載體和代表的茶文化，其核心概念是“健康、愉悅、和諧”，與奧林匹克精神追求的團結、友好異曲同工。還有，奧林匹克標志中的白底，加上黃、綠、藍、紅、黑五種顏色組成的五環，恰好與中國六大茶類中的白茶、黃茶、綠茶、青茶、紅茶、黑茶的顏色相似。
與“綠色奧運”、“人文奧運”契合，綠色、人文是中國茶最鮮明的特點。奧運來臨，每一個茶企業都愿意結合奧運做一些事，大家都想借助奧運商機來展示中國茶的風采。