本山和鐵觀音有什么區(qū)別怎么鑒別鐵觀音

轉(zhuǎn)眼就是新茶上市的季節(jié)，例如鐵觀音，但是市場上的鐵觀音常常是真假難辨，一些不良茶商常常就用本山干茶來冒充鐵觀音。雖然從外形上本山與鐵觀音比較相似，外行人難以鑒別，但是只要注意幾個要點，就可以輕易發(fā)現(xiàn)本山和鐵觀音有什么區(qū)別了。
分量
真正的鐵觀音果膠含量比較多，葉片緊結(jié)，抓一把在手中能明顯感覺到分量，將鐵觀音干茶丟入瓷杯中可以聽到叮叮當當?shù)捻懧暋６旧降母刹枞胧指杏X比較輕，丟入瓷杯中不會發(fā)出明顯聲響。
葉片
本山和鐵觀音有什么區(qū)別，鐵觀音的葉底肥厚，葉片的形狀比較修長，葉片的彈性好，不容易捏破。而本山茶葉的葉片偏橢圓形，葉片質(zhì)地比較薄脆，可以輕易地捏碎。
葉齒
鐵觀音的葉子邊緣的齒形比較均勻，而且柔和，間距不會過密。本山的葉片稍稍內(nèi)卷，葉子邊緣的波浪形明顯，葉齒大小不均勻，而且細密。
茶湯
怎么鑒別鐵觀音，可以通過茶湯來進行鑒別。真正的鐵觀音，茶湯金黃明亮，而且茶湯有米湯般的濃稠感，容易掛杯，沖泡七次之后仍有余香。本山的茶湯香氣與味道明顯遜色，而且不耐泡。
葉底
鐵觀音茶葉富含果膠，葉底比較肥厚飽滿，而本山的葉底不均勻，而且比較薄。
本山和鐵觀音有什么區(qū)別，茶友們在買茶之前可以充分了解一下，這樣去買茶的時候就不容易上當受騙了。除了用本山冒充鐵觀音之外，還有用毛蟹來冒充鐵觀音的，毛蟹干茶比較容易辨認，因為干茶上有很多細細的毫毛，而且葉片橢圓，泡開后的彈性也不如鐵觀音。也有些拼配茶，在茶葉里加入了部分的鐵觀音，這樣就需要多拿幾片葉底來仔細分辨了。