永川秀芽的品質與功效

永川秀芽屬針形綠茶，簡稱“川秀”，主要產于重慶市永川區，永川地處亞熱帶濕潤季風氣候，四季分明，降雨集中，光照充足，雨熱同季，相對濕度80%左右，無霜期達320天，土壤ph值呈微酸性，非常適合茶樹生長。象征著秀麗曲雅的巴山蜀水，1959年研制成功，1963年正式命名永川秀芽反映出色翠形秀的名茶特色，1989年獲農業部名茶稱號，其鮮葉以“早白尖”、“南江茶”等良種為優，標準為一芽一葉，要求芽葉完整，新鮮、潔凈，且加工程序繁瑣，因而成茶品質優越。
永川秀芽具有外形緊致纖細，色澤鮮綠，芽葉披毫露鋒，湯色碧綠澄清，香氣鮮嫩濃郁，滋味鮮醇，葉底嫩黃的特點。
據化學測定，永川秀芽富含氨基酸，兒茶素的比值也比較恰當。其中，兒茶素可以減輕皮膚受紫外線損害的程度。茶中還含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等15種礦物質，具有促進血鈉排除、防止蛀牙的功效、抗氧化及防止老化之功效。