潮州工夫茶“對陣”韓國五方茶

以茶會友 交流茶禮文化
前天，來自韓國茶人聯合會如實院茶會的9名茶藝師，與國家非遺項目潮州工夫茶藝代表性傳承人葉漢鐘進行了茶道對陣。中韓茶人衣著傳統服飾，輪番表演，共同交流茶禮文化，希望通過天下茶人的努力，將禮儀精神再次發揚光大。
當日下午，葉漢鐘首先為遠道而來的韓國友人表演了潮州工夫茶21式沖泡程序。“把茶壺嘴貼近茶杯，然后連續不斷地把茶均勻地灑在各個杯中，稱為‘關公巡城’，而且不能一次將一杯注滿，這樣可以保證各杯茶色澤勻稱。”葉漢鐘一邊演示，一邊向韓國茶人講解了潮州工夫茶的茶具、茶藝和茶文化等知識。精致考究的工夫茶具、格調高雅的飲茶藝術，展現了潮州人的生活情趣和待客禮儀，深深吸引著韓國茶友。
隨后，韓國茶人聯合會如實院茶會院長李穆子及幾位韓國茶人，分東南西北中席地而坐，為潮州茶人展示韓國五方茶茶藝。“人類受陰陽五行之氣，故具有喜怒哀樂之情，這也是我們設計陰陽五行五方茶的基本原理。”據韓國茶會的負責人介紹，韓國的五方茶以禮儀思想為中心，在東西南北中各設一茶席，五個方位分別代表“仁、義、禮、智、信”，這也與中國的儒家思想一脈相通。
“潮州工夫茶泡茶人，通過觀察客人喝茶的表情，讀懂客人的口味，調節茶的濃淡香味，這是對客人關愛很好的體現。”韓國茶人聯合會如實院茶會院長李穆子告訴記者，潮州工夫茶很好地融入了禮儀、秩序以及尊重，茶文化之淵博讓她們受益匪淺。李穆子表示，通過此次交流，了解到潮州工夫茶與韓國五方茶在文化禮儀方面都有很多相通之處，希望通過更多的茶禮文化交流，將中國和韓國的禮儀文化、禮儀精神再次發揚光大。