綠茶品類千姿百態如何評審綠茶的品質

綠茶的好壞怎么區分?可能很多朋友都不太懂，那下面小編教大家區分綠茶好壞的方法。
綠茶的品類有很多，面多千姿百態的綠茶，不同的外形，就是它重要的特征，所以，綠茶品質審評的要點，首先要注重外形。
綠茶好壞區分1：綠茶的外形
名優的綠茶都特別注重外形，質優的綠茶，必須是細緊稍卷曲，而且還顯毫，曲螺形的綠茶一定要緊卷曲成螺肉形，而且還十分顯毫，這說明就是好的綠茶，如果綠茶的外形松碎不完整，這樣的綠茶就是不好的綠茶。
綠茶好壞區分2：綠茶的顏色
名優的綠茶，色澤綠潤，如果綠茶的顏色灰黃或者深諳，這說明是不好的綠茶，像這種綠茶一般是殺青悶炒過多，也有可能是制品堆積的時間過長造成，還有可能就是殺青的溫度過高造成。
綠茶好壞區分3：綠茶的內質
好的綠茶，香氣會高而持久，如果是不好的綠茶，一般都會聞到一種煙焦氣味，這主要是殺青的溫度過高造成的焦葉，也有可能是殺青機、烘干機造成的煙味。
綠茶好壞區分4：綠茶的湯質
好的綠茶，湯色黃綠且明亮，如果只是黃湯或者渾濁不明亮，那說明是不好的綠茶，這是因為殺青時間過長，或者鮮葉帶有泥土夾雜物造成的原因。
綠茶好壞區分5：綠茶的味道
選購綠茶，一定要品嘗，一般好的綠茶，滋味濃而不澀，鮮而不淡，如果是不好的綠茶，喝著會有一種煙焦味，而且滋味粗澀不鮮爽，又或者是滋味淡薄。
以上就是小編教大家區分綠茶好壞的方法，從以上五個方法中，我們可以了解到綠茶的好壞。