中國茶道文化的影響

中國的茶葉，“哺育了日本的茶道的文化”；“很可能在天平時代（719－794），至少是在奈良時代的末期，作為唐朝文化－環的吃茶，就已傳入了我國。”主要傳播者是鑒真和尚與日本高僧最高澄法師。這段話，乃日本學者森木司良所說。森木司良是日本茶道文化協會負責人，著有《茶史溫話》（孫加瑞譯），概述了日本有關茶史．茶道以及飲茶風習之發展情況等茶事。茲摘要如下。
榮西禪師曾于乾道四年（1168），淳熙十四年（1187）兩次到宋朝留學，回國進帶去了大量“巖山茶”種子，并廣為種植，使種茶成為日本農家副業，而吃茶風習也 逐漸由貴州階層擴展到庶民大眾。榮西回國后，不僅用漢字撰著《吃茶養生記》二卷，向全國推廣飲茶；而且憑吃茶養生法治好了鐮倉幕府的將軍源實朝之糖尿病。接著，元代高僧古林清茂將中國茶禪一體的哲學及抹茶法傳到日本。義滿之子足利義政（1435－1490）建造銀閣寺，首創茶禪一體之工夫茶飲茶方式，遂形成書院的飲茶儀式。室町時代，一休之徒珠光對書院茶道持半否定態度。他繼承發揚了茶祖榮西禪師的茶道教義，認為“茶道的根本在于清心，這也禪道的中心”。珠光的著眼點，在于“如何把一直以享樂為中心的茶道改變成節制欲望的體現禪道核心的修身養性的茶道”，于是創立了“和美茶”，武野紹鷗緊接著又將珠光倡導的茶道向前推進了一步。日本安土桃山時代之千利休（1522－1591），乃紹鷗之徒。千利休把茶道精神總括為“和．敬．清．寂”，釋言之，即酷愛和平，甭心寧靜，人與人互敬互愛，人與自然和諧，茶器用具之協調美，人與人間之契合美，展示了人類希 冀和平與安定的理想。千利休之和美茶道藝術，乃創造了多樣造型的飲茶程式，即“工夫茶。”
1．踏入茶會庭院，“在貯水缽前，以冷水漱口凈手，身心為之一爽”。“這是進入茶室舉行茶道的精神準備”。
2．進入茶室的客人，鑒賞過壁龕中的墨跡之后，就將座位面對茶釜。主人取出炭斗，放好茶釜，燃起炭來，這就是燒炭手法，“......請客人們領略火相之美”。
3．烹茗。“最重要的是水”，“黎明時分一塵未染的凈水”最上，“這是千利休待客的一片深情”。
千利休茶道的神髓，在于“以和諧安定為基調，執意探索和美茶的極境。茶道，可以毫無保留地體現在任何型式之中，問題在于如何從型式中解脫出來，達到無我無的境界”。這就是千利休茶道為何能一直流傳至今之根本原因。