自然成普洱茶原料工法簡要
發布時間:2024-12-04 點擊:35
自然成應市以來,茶會不斷,時有慧根深厚者飲之,妙相頻生,又有天資聰穎者析之,言辭殊勝。飲者本來常態,聽者覺乎神奇,故坊間時有種種傳言。故將自然成擇料工法淳化流程簡介,發表流布,以伺諸君。
自然成之性:中正平和。 料必中,工必正,淳必平,飲必和,故稱:中正平和。
擇料八要:和,勁,安,變,潤,空,雅,致。 以自然之法,制而飲之:五內舒適者,所謂和。氣貫頂足者,所謂勁;不炱不汜者,所謂安;升陰濟陽者,所謂變;滲而不攻者,所謂潤;疏而不住者,所謂空;不奇不異者,所謂雅;莖服葉舒者,所謂致。
和者成于區位,勁者成于環境,安者成于種群,變者成于種植,潤者成于生態,空者成于管理,雅者成于氣候,致者成于節氣,八者不可缺一。
達此八者,可以為:自然茗。
工法簡要:
采收—肅靜—烹炒—拙涼—布水—汲寧—晾曬—泊淳—裝封—入庫。
此謂:自然茗。
運茗于倉,須于谷雨之后,郎晴之日,少陰之時。
擇撿——配聚——分封——上匝。
此謂:自然流。
至立秋后出匝:析分——配合——蒸爽——壓定——運濟——溫烘——濡陰——安陽——包封——入府。
此謂:自然青。
自然青由自然府入自然窖,須于次年開春后,擇黃道吉日,住自然窖,淳五年而化。
名:自然成。