好茶配好水 碧螺春的沖泡馬虎不得

要說這碧螺春茶，從古自今可是被賦予了太多神秘的色彩，從原本普通百姓之家的飲品，變為了帝王將相口中的貢茶，從最開始的“下煞人香”，到今天的名茶“碧螺春”，關于碧螺春的故事，還真是讓人津津樂道。
今天茶葉網小編和大家分享的話題，是關于碧螺春的沖泡，這當年康熙皇帝都贊不絕口的碧螺春，如果你不懂得沖泡，那只能算是暴殄天物。尋常家庭的沖泡，雖然不講究那么花式繁多的手法，但是至少要選對水。
碧螺春的絕配之水，是來自于洞庭山的優質礦泉水，沒有條件的的，也只能選擇其他礦泉水來替代。碧螺春的沖泡，干茶因為帶有白毫，所以85攝氏度的沸水之初泡，將毛從葉上分離出來，稱之為洗茶，將第一泡水倒去，第二泡才是最為可口的碧螺春。
品質優良的碧螺春一般到第三泡的時候，茶香和茶韻都發揮到了極致，但是第三泡之后，味道就開始轉淡，這時候如果要繼續品茗，最好是重新沖泡一杯。這里小編也要提醒，雖然碧螺春是極品綠茶，不過沖泡之后也不能久放，1小時之內飲用完畢是最佳的。