從古樹茶公證說假茶

圖為：南茗佳人2006年古樹春茶《如故》
筆者近日讀到了2007年《中國質(zhì)量報(bào)》的一篇舊聞，題目是《云南西雙版納首次為客商辦理普洱茶原產(chǎn)地公證》。讀后，筆者感慨良多，回想自己喝普洱茶九年從茶城中聽到無數(shù)的故事，看到無數(shù)的“專家”，深感做一個(gè)中國茶友真的不容易。不僅要有黃金舌、千里眼、順風(fēng)耳，還要有七竅靈瓏心，在茶城的煉丹爐中千錘百煉、吃虧上當(dāng)，才能練就明辯真假的火眼金睛，喝上一口好茶、真茶、健康茶。
筆者下面把這條新聞和大家分享一下：“拿著公證的法律文書，到哪兒都能說得清這是在古茶山收購的大樹喬木茶了。”近日，兩位到云南省西雙版納州勐海縣勐宋古茶山收購古樹喬木茶的廣東茶商，到勐海縣公證處，辦理了首例普洱茶原材料收購的產(chǎn)地證明公證手續(xù)。據(jù)了解，勐海縣勐宋鄉(xiāng)蚌岡村百年古喬木茶葉質(zhì)好價(jià)高，吸引了許多外地茶商前來采購。廣東茶商黃先生和劉先生也慕名到該村收購茶葉360公斤。為證明自己購買的茶葉系該村出產(chǎn)，他們與茶農(nóng)一起到勐海縣公證處申請辦理普洱茶產(chǎn)地證明書公證。經(jīng)過對申請進(jìn)行審查后，勐海縣公證處認(rèn)為，茶葉是勐海縣的支柱產(chǎn)業(yè)，為這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)是公證應(yīng)盡的責(zé)任。因此，受理了當(dāng)事人的申請。據(jù)悉，在辦理公證過程中，為確保公證事項(xiàng)的真實(shí)性，公證員深入到勐宋鄉(xiāng)蚌岡村產(chǎn)茶地，對茶農(nóng)采摘茶葉到茶葉集中包裝進(jìn)行了跟蹤監(jiān)督，并在茶農(nóng)、茶商、公證員三方在場的情況下，將茶商采購的360公斤茶葉打包、粘貼封條。有了第一次公證經(jīng)歷的茶商說：“鑒于目前很多人冒充古喬木茶原料，今后凡是購買高檔茶葉，一定要到產(chǎn)品原產(chǎn)屬地的公證處申辦公證。”古茶山的茶農(nóng)也表示，通過產(chǎn)品原產(chǎn)地證明的公證，能使西雙版納州古茶山的優(yōu)質(zhì)茶葉聲譽(yù)不受損害。
這則舊聞反映的是茶友最關(guān)心的普洱茶真假好壞問題。07年茶市中古樹茶的風(fēng)潮尚未興起，假冒產(chǎn)地、樹齡、年份的狀況已經(jīng)很盛，時(shí)至今日某些商家在普洱茶產(chǎn)品摻雜使假的問題更甚。老楊總結(jié)了市面上比較流行的不良手法，供各位茶友參考。
一、原料降檔
原料降檔就是以次充好，是不良商家在普洱茶產(chǎn)品中掘取暴利最常用的手段之一。在這方面?zhèn)€別標(biāo)榜要建立標(biāo)準(zhǔn)的大品牌也不能免俗。
原料降檔市場上最常用的方法就是，以生態(tài)小樹茶、臺地茶冒充古樹茶消售。市場上同季古樹茶、古樹與生態(tài)小樹混采茶、生態(tài)小樹茶、臺地茶價(jià)格相差很大。僅以今年的景邁春茶產(chǎn)地干毛茶價(jià)格為例，高品質(zhì)的純古樹茶與生態(tài)小樹茶的價(jià)格可以差十多倍，生態(tài)小樹茶與臺地茶可差三四倍。
原料降檔的另一種常用方法是，以秋茶、雨水茶冒充春茶銷售。這也是在利用春茶與其它季節(jié)茶葉的價(jià)差來牟利。
二、產(chǎn)地造假
產(chǎn)地造假是指用名山名寨周邊相似口感的茶葉直接或經(jīng)拼配冒充正山正寨的茶品銷售。近些年，老班章、冰島、昔歸等小產(chǎn)量名山古樹茶受害頗深。市場出現(xiàn)了真茶難求，假茶橫行的狀況。
產(chǎn)地與樹齡造假對廣大茶友造成的傷害不僅是金錢和健康上的，更是身心感受上的。非原產(chǎn)茶、臺地茶都不能夠讓茶友們感受到普洱茶最具魅力的山頭特點(diǎn)，無法建立山頭茶正確評判標(biāo)準(zhǔn)，遺害無窮。老楊就將真正的老班章古樹茶給周邊喝過“老班章”茶的朋友品鑒，大多數(shù)人的反應(yīng)是這和我喝過的老班章完全不是一個(gè)味。甚至有兩個(gè)專門銷售普洱茶、以“老班章”做為鎮(zhèn)店之寶的朋友將老班章茶猜成了勐海以外其他產(chǎn)區(qū)的茶。
今年普洱茶界最盛行的侈奢品微產(chǎn)區(qū)茶，更是假冒產(chǎn)區(qū)茶的重災(zāi)區(qū)。筆者做了一個(gè)調(diào)查，今年非常火易武某微區(qū)古樹茶年的產(chǎn)量不過幾百公斤，而市場上某個(gè)高端小眾品牌推上市場的產(chǎn)品就有幾十件，遠(yuǎn)超產(chǎn)地產(chǎn)量。還有的品牌在某微產(chǎn)區(qū)一片茶葉都未收過，也能推出該產(chǎn)區(qū)的幾十件茶產(chǎn)品。勿須多言，真假立現(xiàn)。
三、年份變造
老茶的美在于時(shí)光雕刻后，茶品中獨(dú)特的香氣、滋味與氣韻。2000年前，大陸地區(qū)藏茶的風(fēng)氣尚未形成，老茶主要存放在香港、臺灣、馬來西亞等地，數(shù)量有限，經(jīng)近些年的飲用消耗，老茶更顯稀少珍貴，價(jià)格節(jié)節(jié)攀升。近百年的稀有號級茶就曾拍出了千萬天價(jià)。
因此，有些茶商便以不到年份的相似茶品，或經(jīng)過加工冒充老茶銷售。有的茶商甚至?xí)ｉT制作做舊假的茶葉包裝和與老茶相似口感的茶，專門制成外觀與口感與真實(shí)老茶極為相似的假茶。于是，在廣東等地老茶銷售的集散地便出現(xiàn)了與a貨真老茶相對應(yīng)的b貨老茶。做的好的b貨老茶可以以假亂真，茶葉專家也很難辨別。
四、包裝假冒
包裝造假在茶葉造假中非常普遍。不良商家用私自仿印高價(jià)茶葉包裝來包同規(guī)格低價(jià)茶，獲得非法暴利。
近年來，在筆者身邊假冒大廠名品包裝的假茶發(fā)現(xiàn)較少，有年份的中期茶與老茶較多。
五、倉儲地亂報(bào)
隨著茶友們對普洱茶干倉、濕倉、倉儲地茶品風(fēng)格的認(rèn)識加深。昆明干倉等干倉茶開始流行，很多茶友只認(rèn)干燥地區(qū)存儲的茶。為了能夠更好的銷售出產(chǎn)品，有些商家就將廣東倉的茶品說成是干燥地區(qū)存儲的茶品，亂報(bào)倉儲地。
記得07年剛開始喜歡喝茶時(shí)，有一個(gè)老茶客和我講過一話：一入茶行深似海。茶其實(shí)很簡單，一片樹葉而已；把茶搞深、搞亂的正是通過各種故事來張冠李帶、渾水摸魚的不良賣茶人。