花茶怎么沖泡最好 正確方法

花茶怎么沖泡最好 正確方法如何正確沖泡花草茶
正確地泡出花草茶并不是一件簡單的事，要經(jīng)過多種準(zhǔn)備，精心泡制，并非用開水隨意沖泡即可。要想沖泡出出色的花草茶要注意五個要點：
1.選擇器皿
沖泡花草茶最佳的器皿是玻璃材質(zhì)的，這樣就可以在沖泡過程中看到形態(tài)備異、色彩繽紛的花草飄舞的姿態(tài)，在花草極具觀賞性的浮沉、舒展中享受樂趣。
如果使用的原料居于中藥類型，應(yīng)該選擇保溫杯而不是玻璃器皿。玻璃器皿保溫性差的缺點不利于中藥有效成分的杏出。
需要注意的是，不要使用金居器皿沖泡花草茶，金居器皿容易與花草茶成分發(fā)生化學(xué)作用，影響花草茶的風(fēng)味和功效。
2.沖泡用水
誘發(fā)花草茶色香味的眾多原因中，水質(zhì)和水溫都是非常重要的。沖泡花草茶最好的用水是潔凈的天然泉水或者活井水，如果無法獲得，可以選擇純正的礦泉水，煮沸后使用。最適合的水溫在95℃左右，此溫度下沖泡出的茶水色澤光鮮，晶瑩剔透，味道純正。
使用自來水進行沖泡時，煮沸后需降溫至85℃左右沖泡。這樣可以防止水溫過高而使茶汁變色、味道變苦。
使用蒸餾水、純凈水沖泡出的茶，味道偏苦，這是因為缺乏礦物質(zhì)或者煮沸太久的緣故。這類水不適合沖泡花草茶。
沖泡花草茶時，水與花草茶原料的比例應(yīng)為50:1-100:1。
3.沖泡方式
沖泡方式主要有直接沖泡、半壺?zé)崴疀_泡法、鍋煮法和花草放入熱水法四種。直接沖泡法最為簡單，將花草茶原料放在茶壺內(nèi)，再用90℃左右的熱水直接沖泡。這樣花草會迅速舒展開，立即散發(fā)出香氣，適合此種泡法的花草包括玫瑰、薰衣草等香氣族的花草。
但這種泡法容易使花草粉碎，產(chǎn)生茶屑。半壺?zé)崴疀_泡法是先在茶壺內(nèi)放入半壺?zé)崴俜湃牖ú莶瑁詈笞M熱水。這種方法的優(yōu)點是比較干凈，但是花草的舒展速度會慢一些，茶色也會偏淡。
鍋煮法使用小鍋把水煮開，再放入花草，調(diào)成小火煮1分鐘后，再將茶倒入杯中，茶色變濃后即可飲用。優(yōu)點是茶香最濃郁，但步驟復(fù)雜。
花草茶放入熱水法指的是壺內(nèi)注滿水后，再放入花草浸泡。這種方法不僅可以避免因浸泡過久而使花草茶原料失去顏色，也比較耐浸泡，適合口感稍帶酸性的花草茶。
4.沖泡時間
花草茶的種類不同，會有不同的沖泡時間。容易釋放香味的花、葉，浸泡時間在5-10分鐘左右，不適直時間過長。而質(zhì)地堅韌的果實、樹皮、根要浸泡15分鐘以上。
任何一種沖泡方法，都需要在沖泡后蓋上壺蓋，靜置2-3分鐘，讓花草釋放出香味。靜置時間不宜超過5分鐘，否則會產(chǎn)生澀味和苦味，茶色也會變得渾濁。
通常情況下，花草都可以浸泡2次左右，第一次浸泡的時間稍久一些，第二次可以略微縮短一些時間。
5.調(diào)昧品
花草茶的調(diào)味品主要包括鮮奶、檸檬、冰糖、蜂蜜、果粒等，用于調(diào)和花草茶口感，放入的比例按個人喜好決定。一般情況下，花草茶和調(diào)味品的比例掌握在3:2，投放的時間約在浸泡2-3分鐘后，放入后靜置2-3分鐘再用湯勺進行攪拌。
在飲用花草茶時，還可以使用一些甜點，使口感更豐富。飲用玫瑰、菩提、金盞菊等香氣柔和的花草茶時，搭配辛辣味道的點心比較適合，如姜餅、姜面包等；玫瑰茄、玫瑰果等酸味花草茶，可以試著搭配甜味偏重的蜂蜜蛋糕；有蘋果香味的甘菊茶最適合搭配食用水果蛋糕，比如蘋果蛋糕等。