好茶需要好水泡你會選擇嗎

俗話說：“茶為父，水為母”，自古以來茶和水就有著緊密的聯系。用什么水泡茶，對茶的沖泡及效果起著非常重要的作用。陸羽也曾在《茶經》中說過：“山水上，江水中，井水下清代”。也就是說，陸羽認為山上的水是最適合泡茶的。
不過山泉水雖好，可是現在好像不是很好找哦。但不管怎樣，想要泡一杯好茶，一定要選擇合適的水才行。在這方面，古人就比咱們有經驗的多了。
好茶需要好水泡 你會選擇嗎
古人對泡茶水的選擇：
古人泡茶，一般首選山泉水。山上植被繁茂，從山巖斷層細流匯集而成的山泉，富含二氧化碳和各種對人體有益的微量元素;而經過沙石過濾的泉水，水質清潔晶瑩，含氯、鐵等化合物極少，用這種泉水泡茶，能使茶的色香味形得到極大的發揮。
雪水和天落水(雨水)被古人譽為“天泉”，是第二選擇。尤其是雪水，更為古人所推崇。唐代白居易的“掃雪煎香茗”，宋代辛棄疾的“細寫茶經煮茶雪”，元代謝宗可的“夜掃寒英煮綠塵”，清代曹雪芹的“掃將新雪及時烹”，都是贊美用雪水沏茶的。
至于雨水，一般說來，因時而異:秋雨,天高氣爽，空中灰塵少，水味“清冽”，是雨水中上品;梅雨，天氣沉悶，陰雨綿綿，水味“甘滑”，較為遜色;夏雨，雷雨陣陣,飛砂走石,水味“走樣”，水質不凈。但無論是雪水或雨水，只要空氣不被污染，與江、河、湖水相比，總是相對潔凈，是沏茶的好水。
可惜啊，現在環境受到工業煙灰、氣味的污染太嚴重，即使是有雪水和雨水，也早就變了質，走了樣，誰還敢用啊，突然覺得古代的人好幸福。
生活在當下的我們，可以用什么水泡茶?
如果能像古人那樣選擇純天然的山泉水來泡茶自然是極好的，但并非山泉水都可以用來沏茶，像硫磺礦泉水就不能用來沏茶。另外，要在污染這么嚴重的現代尋找純凈的山泉水、雪水和雨水，那確實有些困難，所以，小編只能和大家一樣，就地取材，選擇身邊最合適的水了，不管環境多惡劣，水質多么壞，我們還是要堅強的生活的!!!
no.1江、河、湖水
它屬地表水，含雜質較多，混濁度較高，一般說來，沏出來的茶不會太出色，但如果它們在遠離人煙，植被生長繁茂，而且沒有污染的地方的話，也是很不錯的天然水質。之前網上有推薦說浙江桐廬的富春江水、淳安的千島湖水、紹興的鑒湖水水質很不錯。
但小編網上查了一下發現富春江水也遭受了污染創傷，好在及時遏制了，這年頭想找無污染的湖泊，是不是真的要去深山老林里才行呢。。。
不過，我們明代的老祖宗許次紓也在《茶疏》中說過:“黃河之水,來自天上。濁者土色，澄之即凈，香味自發”。只要把濁混的黃河水澄清處理，同樣也能使茶湯香高味醇。經過好的過濾，我們依舊可以找到好水。
no.2井水
屬地下水，懸浮物含量少，透明度較高。擔心著在城市中，大多都是淺層地下水，容易受周圍環境污染，用來沏茶的話，會影響茶的味道。
no.3自來水
這是我們最最最熟悉的水了，每天都要用的。自來水中含有用來消毒的氯氣等物質，在水管中滯留較久的，還含有較多的鐵質。當水中的鐵離子含量超過萬分之五的時候，茶湯會呈現褐色，而氯化物與茶中的多酚類作用，又會使茶湯表面形成一層“銹油”，喝起來會有一種苦澀味。所以小編建議用自來水沏茶的朋友，最好用凈水器將水凈化，過濾出較好的泡茶水。
no.4純凈水
現代科學的進步，采用多層過濾和超濾、反滲透技術，可以將一般的飲用水變成不含有任何雜質的純凈水，并使水的酸堿度達到中性。這種水因為凈度好、透明度高，所以沏出的茶湯晶瑩透澈，而且香氣滋味純正，無異雜味，鮮醇爽口。市面上純凈水品牌很多，大多數都宜泡茶。除純凈水外，還有質地優良的礦泉水也是較好的泡茶用水。
當然，如果家庭條件允許的話，小編還是建議大家安裝一臺凈水器，直接把自來水過濾成純凈水就好了，性價比會更高一些。凈水器是目前最安全方便的水處理終端設備，能過濾水中的泥沙、鐵銹、余氯、異色異味、細菌等有害物質，使水質達到直飲的標準，不管是泡茶、沖奶、做飯還是直飲都是極好的，并且相比桶裝水和礦泉水更加安全價廉，性價比更高。