抹茶核桃圓面包的做法

平時總是羨慕別人家的一桌子美味佳肴。那么，這里就先來給大家一下抹茶核桃圓面包這道菜的做法。
1.將面粉、抹茶粉、干酵母、溫牛奶和溫水先粗略混合均勻。
2.1加入黃油。低速將黃油攪拌到面團里去后，高速5分鐘，攪拌到完全擴展，面團光滑有彈性，可以拉出一定薄膜。
3.2然后加入天然酵母，低速混合均勻后，轉高速攪拌3-5分鐘，成為光滑的面團。
4.12加入鹽和核桃，低速攪拌均勻。
5.21放入面盆，在28度環境下，搭上塑料袋，發酵約1小時。
6.第一次發酵后的面團體積有明顯增長。
7.將面團取出，在抹茶粉和面粉的混合手粉上排氣，分割成一個750g，一個250g的面團。分別揉成圓球。小的單獨做一個圓面包，大的一會放入模具里烤。當然，如果你的模具是做1000g面團的，一起烤就好了。然后用搟面杖搟出約和模具差不多的長。
8.卷起來，放入模具。不蓋蓋，在28度的環境下，繼續發酵約1小時。圓面包則放在鋪了烘焙紙的烤盤上發酵。面團表面都要撒些手粉，輕輕搭上塑料袋，放置發酵的時候表面發干。
9.第二次發酵到面包差不多到模具8分滿時，扣上土司模。放入預熱好的烤箱，200度。小的面包約25分鐘就好，750g土司模里的要烤30-35分鐘。
10.烤好后的面包趁熱脫模，不然熱空氣會在冷卻的過程中成為水珠結在模具和面包表面，面包就會口感不好了。
好了，抹茶核桃圓面包就為你介紹到這里，大家趕快去準備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會讓家人吃得滿意哦!