武夷山怎么樣-雀舌和竹葉青有啥區(qū)別

憶茶 ?武夷山怎么樣-雀舌和竹葉青有啥區(qū)別
雀舌和竹葉青有啥區(qū)別
不少茶友品茶的種類多了，就會發(fā)現(xiàn)一個有趣的現(xiàn)象，有些明明喝的是同一種茶，為什么會取不一樣的名字呢？其實茶葉的命名分類不完全是根據(jù)茶樹的品種來區(qū)分的，而是根據(jù)茶葉加工制作工藝不同來劃分的，可以說只要工藝對了，所有茶樹的品種都可以用來加工成不同的茶類，除此之外有些茶葉產區(qū)為了突出自己當?shù)夭枞~的特色，形成品牌效應，也會特別命名。今天懂一茶就跟大家說一說，雀舌和竹葉青的歷史淵源。
雀舌和竹葉青有啥區(qū)別
眾所周知，歷史上四川峨嵋山、蒙頂山一帶就是著名的產茶區(qū)，唐代文獻就記載了“峨嵋多藥草，茶尤好！”的說法。峨嵋、蒙頂二山均為燕山和喜馬拉雅二個造山運動所構造、抬升，同時又處于岷江水系的於積帶。造山運動、水流湍急的岷江水系都為這里帶來了無數(shù)的礫石，陸羽所說“上者產于爛石”就是這里土質的顯著特征。岷江本是雪山水融化而成，低溫水灌溉對茶樹的品質要求更高，所產茶葉的多酚類物質更多，茶性也更強，因此陸羽總結“茶之為用，性至寒，為飲最宜。”
用現(xiàn)代科技來看待峨嵋、蒙頂茶區(qū)，在這樣的環(huán)境下生長的茶樹必定會吸收礫土、山泉水中的礦物質，富含獨特的營養(yǎng)成份，具備較強的養(yǎng)生健體功效。
如此得天獨厚的生長環(huán)境下，蒙項山一直作為歷史上宮廷貢茶的主要采摘區(qū)，開元（玄宗）年間，貢茶一直以外形來命名——雀舌就是因為其制作普遍采用一芽一葉或二葉，微微張開，芽葉相包，形似鳥雀之舌，所以唐代茶人將其命名為雀舌。
在雀舌的采摘制作過程中，不可能百分之百的做到全部是一芽一葉，或一芽二葉，難免會出現(xiàn)一些芽或武夷山怎么樣葉脫落，為生活奢華的紅茶要洗茶嗎王宮貴族所不喜，因此制茶人將這部份茶分離開來，通過茶市流入民間，根據(jù)其外形挺的撥、顏色青綠，形似竹葉，同時引述晉代竹林七賢常在竹葉下品茗論道的典故，將這部份茶定名為竹葉青。
從此，雀舌和竹葉青，異名同茶，達及廟堂，傳于江湖，成為中國綠茶的顛峰之作。蒙元之后，少數(shù)民族統(tǒng)治者不識獨芽與獨葉的區(qū)別，追崇竹葉青全部是獨芽，結果大力推崇竹葉青，淡化了雀舌，導至竹葉青的知名度逐步超越了雀舌，間接摧生了全部芽這一綠茶制作標準，也算是馬背上的民族對茶文化的一種貢獻吧。
竹葉青茶的功效
1、興奮神經
竹葉青茶不但滋味甘醇口感誘人，它的營養(yǎng)價值與藥用功效也特別出色。這種茶葉中含有的咖啡堿和茶堿等營養(yǎng)成分，能直接作用于人類的中樞神經，可以讓人類神經保持興奮，也能讓思維更活躍，人們在身體疲勞或者精神疲憊時，即時沖泡一杯竹葉青茶就能這些不良癥狀很快消失。
2、利水消腫
竹葉青茶葉中含有的咖啡堿和茶堿還是重要的藥用成分，它們能提高人類的腎功能，能加快人體內多余水分代謝，可以防止水滯留，它對人類的小便不利和身體浮腫都有明顯預防和緩解作用。竹葉青茶還能解膩除煩也能促進消化，平時經常飲用能減肥瘦身也能預防肥胖。
3、抗菌消炎
竹葉青茶葉中藥用成分的含量也比較多，它含有的鞣酸和茶多酚等營養(yǎng)成分，能消滅人體內的革蘭氏陰性菌和金黃色鏈球菌以及葡萄球菌等多種致病菌，能減少它們對人體組織細胞的傷害，可以防止炎癥發(fā)生，另外人們出現(xiàn)腸炎，胃炎以及氣管炎等高發(fā)疾病時，多喝一些竹葉清茶對消癥消退和病情恢復也有很大的好處。
竹葉青茶可以解渴消暑，解毒利尿。其味清香可口，其色微黃淡綠，其湯晶瑩透亮，具有生津止渴、消熱解毒、化痰的功效。清熱，消炎，利尿通絡。內含皂苷、糖及維生素a、c，有清熱、消炎、利尿通便之功效。純野生植物，生長于山崖石縫中，《本草綱目烏龍茶長什么樣子》稱：味苦寒、無毒。其作武夷山名茶用有：治療關格諸癃結、小便不通、出刺、決腫、明目去翳、破胎墮子、下閉血。養(yǎng)腎氣、逐膀胱邪逆、止霍亂、長毛發(fā)。