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      你一直喝的都是“香精茶”!

      發布時間:2024-11-04 點擊:52
      常見的添加劑有哪些?
      白糖
      好不容易炒出茶,居然是苦的,為了賣出去,總得讓它甜一點,最好可以甜到挑戰冰島。炒制和揉捻的過程中加點白糖,提高了茶的緊結和油潤。更有不法廠家加入大量的白糖來降低茶葉的產出率,使效益更高。
      香精
      茶的天然香氣非常持久,而香精茶則是一兩泡花香濃郁,然后迅速減弱甚至聞不到,雖說如此,這也是被用的最多的添加劑。
      茶葉中是不能使用添加劑的,當然也包括香精。
      不過確實有很多企業在加工中會使用到香精,一些小白買茶的時候,就聽著人說,又便宜又香,果斷買了,然后,又一個中獎的。
      色素
      胡蘿卜都可以染色,茶葉就更不用說了。茶葉太鮮艷,買的時候可要悠著點。
      添加劑一般為粉狀、霧水狀和氣狀。粉狀為添加物粉碎后拌入茶葉中,如一些書中提到綠茶添加入綠狀粉劑;
      霧水狀是把溶解中的添加水劑噴入茶葉中,如添糖水、乳水等;
      氣狀是把氣體與茶葉置放在一起,讓氣味給茶葉吸收吸附,如香花味。
      看到這里是不是有點恐怖,其實……
      怎么戳透有沒有添加劑?
      聞香味
      茶,怎么說也算得上大自然的精華,生來就帶著天然的香氣,把你迷得不要不要的。所有的香氣成分和內含物質都是茶葉本身固有和制茶中形成的,香氣比較清幽,就像高山流水,緩緩的來,悠悠的去,這種感覺相當舒服。
      天然香和人工香其實很容易分別,比如春天的蘭花香味特別迷人,那種天然的香味,雖然濃烈,聞多少次都覺得舒服,但某寶上10塊錢買來的香包,隨便一聞也夠濃烈,只是那刺激的氣味讓你有點睜不開眼睛。
      同樣是香味,天然香迷人的多,茶葉的香味是天然的香氣,本身品種和發酵儲存中形成的香味讓人相當舒服,如果干茶有刺激性氣味,那就呵呵了!
      沖泡
      是騾子是馬拉出來溜溜就知道,真正的茶,不怕你泡它,至于人工加了香的,經不起這樣的考驗。
      怎么做呢?
      香精是脂溶型物質,它不溶于水。
      用80度的水泡茶,然后觀察茶湯,如果茶特別香,但茶湯有點渾濁,湯上還飄著些油脂物,那么,真不巧,你被坑了。
      這樣的茶,第一泡很香,可才到第二泡的時候,香氣沒了,這種茶也是有問題的,當然,前提是你泡茶的方法對。
      搓揉茶葉
      有個小伙伴賣散茶總會帶一只白手套,問他什么原因,他說抓一把茶搓揉一下,看看有沒有顏色。這招觀察顏色倒是不錯,不過,茶葉中如果有粉劑,戴著手套可就看不出來了。
      平時買茶,不用這么夸張,拿起茶葉輕輕搓揉一下,如果有粉劑和顏色還是看得出來的。偶爾也會有碎茶葉,但碎茶葉跟粉末一眼就能看出來。
      觀察隔夜茶污漬
      喝完茶后杯子先不急著洗,放一個晚上再看杯子,你會發現有厚厚的茶漬,正常的茶漬是偏黃色的,深黃色,淺黃色比較常見。
      如果茶漬為偏綠色,比如墨綠色,淺綠色,十有八九都含有添加劑。
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