普茶茶探索之—口感

普茶茶探索之—口感：續普茶茶探索之—價值、普茶茶探索之—香氣、普洱茶探索—序、普茶茶探索之—存儲。
中國人在吃上面非常講究，任何優秀的食品都要具備三點，即色、香、味俱全。而味道又是這三點了最關鍵的一步。就好比你去一個餐館就餐，能讓你下回再來的緣由是什么？當然是這個餐館里的菜好吃了。
人的口感是非常挑剔的，同樣的原料，不同的制法，最終做出來的結果，口感會不一樣。就拿魚香肉絲來說，我經常到一家餐館吃飯，因為這家餐館做的魚香肉絲最好吃，可是每次去吃每次炒出來的味道卻是截然不同的，也可以說沒有一次是完全一樣的。可是萬變仍然不離其宗，這家餐館炒魚香肉絲的風格已經定型了。同樣道理，引用到普洱茶上來說仍然如此，我敢斷定，同樣一批原料，不同廠家生產，味道肯定不一樣。
我在探索，各個廠家的茶品五花八門，到底哪款茶品的味道是我喜歡的，或者是大家都喜歡的？目前結論可以從認可度比較高的老茶上找，可以參照的茶品有88青餅、九二方磚、班章大白菜、99綠大樹。前三種茶有一個共性，口感強烈、茶氣霸道。仿佛只有綠大樹是偏柔和型的？其實不然，據說易武茶有后期聚攏茶性的特點，存儲越久口感越強勁。為什么口感強烈、茶氣霸道的茶出名了？我覺得原因就在于這樣的茶只在普洱茶中才有。綠茶喝的是鮮爽、鐵觀音喝的是清韻，紅茶喝的是溫潤，仿佛只有普洱茶能讓你感受到強勁。強勁不是苦，是一種感受，好的普洱茶口感是潤澤而甘美的，有身心俱化的感覺。制茶要以強勁的口感為基礎，創造出普洱特有的，區別于任何一類茶的味道。
普洱茶不柔弱、不輕浮，粗獷而強勁，內斂而不張揚，是普洱茶的特點。