如何泡鐵觀音為什么鐵觀音不能沖泡太多次

鐵觀音是烏龍茶的一種，它具有明目養(yǎng)顏，提神益思，減肥美容的功效，那么你知道如何沖泡鐵觀音嗎?鐵觀音的泡法也存在其獨特之處。下面就讓小編為大家介紹鐵觀音的沖泡方法。
如何沖泡鐵觀音
1.洗杯：先用開水將要用到的茶具沖洗干凈，這樣既可以先洗杯又可以達到溫杯的效果。
2.置茶：用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，一般為茶碗的一半左右就可以了。
3.洗茶：將燒開的開水倒入蓋碗中，對茶葉進行沖燙，去除茶葉中的雜質(zhì)，時間不用很長，兩三秒時間就可以，然后將洗茶水倒掉。
4.沖泡：向蓋碗中沖入沸水進行沖泡，水量一般在蓋碗的九分處就可以了，不用太滿。
5.出茶：將泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶時要將濾網(wǎng)放在公道杯上以防茶葉落入。
6.分茶：取走濾網(wǎng)將泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分處為宜。
7.品茶：經(jīng)過前面幾個步驟一杯濃香四溢的鐵觀音茶湯就泡好了，觀看茶色、聞味，細細品味。
8.結(jié)束：喝完茶后將茶具沖洗干凈，用茶巾搽拭干凈。
為什么鐵觀音不能沖泡太多次
第一次沖泡，時間最好控制在100秒以內(nèi)。這時，茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)會有50% 左右的析出，其茶湯香氣高強，滋味醇厚，口感好。但是隨著沖泡次數(shù)的增加，營養(yǎng)物質(zhì)很快就全部析出，口感也會越來越差，因此再沖泡下去，已經(jīng)沒有什么意義了。而且經(jīng)過多次沖泡后，茶葉中的有害物質(zhì)也容易析出。