為什么有的普洱茶不怕悶！

在整理后臺的時候小編發現最近挺多新生剛進普洱茶葉這個行業，也有一些新生會在后臺問小編一些關于普洱茶的問題，雖說小編不能一一整理出來為大家解答，但也選了大家比較常問的問題：“普洱茶怕悶嗎？”。
那對于我們平常泡茶、喝茶，一般都是按照自己的口味喜好來，喜歡淡一點或者濃一點，喜歡注水即出或是稍微悶泡，這些都是個人的習慣。但從鑒別茶葉品質的角度來說，泡茶的時候“悶”一會，卻能夠幫助我們看到茶品缺陷。
將茶葉“悶”上30秒、1分鐘、3分鐘或是更久，因為長時間的浸泡，內質溶出更豐富，更易將茶品的優缺點都放大展現。而鑒別“悶”過的茶湯時，我們需要注意以下幾方面：
1、湯色：湯色是直接反映茶葉內含物質是否豐富的一項重要指標，觀察一款茶湯，需要注意其色澤及明亮度，茶湯暗沉，不符合該茶類應有的茶湯顏色特性，極為渾濁等現象則意味著茶品不夠優質。
2、香氣：茶葉經過“悶”泡后，聞香時更容易感受到香氣類型、是否有異雜氣息、香氣是否顯揚等，帶有霉、酸、餿、臭等不良氣息的普洱茶，可以說是劣質茶品，讓人產生不愉悅的感覺。
3、滋味：“悶”過的普洱茶湯，其滋味也更容易被感受，比如是否有異雜味、滋味是否分離、回甘強度及持久度如何、濃強程度如何？舌頭各部位的味蕾對茶湯味道的感知敏感度是不同的，在品嘗茶湯時，舌尖對甜味最敏感，舌兩側前端體現為咸，舌兩側后端是為酸，舌根則對苦味最敏感，刺激性強而不澀是為釅；茶湯滋味分散、有異雜味，苦澀揮之不去，韻味欠佳，又怎能稱得上是好茶呢？
4、口感；口感是指口腔對于茶湯的觸覺部分，審評時要注意的分項有：包裹度、粘稠度、順滑度、生津、澀感、融合度、鎖喉感、刺舌感。
“悶”只是一種最直接的鑒定茶葉品質的方式，即茶葉審評，更多的是用于專業鑒別茶葉品質好壞及選購茶葉的過程中會用到的一種品鑒方式，對于日常喝茶的消費者來說，選擇優質茶品，適口為上，喝著舒心愉悅便可以了。