蒙頂山綠茶-上品巖茶種類，巖茶里的“三個代表”！

紅茶和綠茶都有哪些 ?蒙頂山綠茶-上品巖茶種類，巖茶里的“三個代表”！
上品巖茶種類，巖茶里的“三個代表”！烏龍茶是極具鑒賞性的茶類，而精品烏龍茶由于其出自特殊的產地環境、精湛的傳統工藝、優異的種性，在漫長的歷史進程中與之所承載的獨特文化元素，孕育出與眾不同，獨具魅力的名樅。那上品巖茶種類有哪些呢？今天帶你認識巖茶的“三個代表”!
巖茶里的“三個代表”作為一名巖茶愛好者認識武夷巖茶可以從水仙、肉桂、大紅袍三個系列先入門，在武夷山當地的茶友戲稱其為武夷巖茶的“三個代表”。認識清楚這三個品種后，在進行深入學習。
1、水仙茶水仙巖茶乃巖茶之精品，雖未有大紅袍盛名，但也是烏龍茶中的精品，目前成為閩北烏龍茶的主要品種，遠銷東南亞，曾在1915年的巴拿馬國際博覽會獲得金質獎。說到水仙巖茶，廣受好評的最主要的原因蒙頂山綠茶在于水仙巖茶味醇，茶湯具有顯著的甘（類似甘草的甜味)、鮮（類似熬透的雞湯味）融合的特性，飲用時，口感滑爽，口腔內余味持久，長久揮之不去。作為武夷巖茶的當家品種之一，水仙茶樹品種屬無性系、大葉、晚生種型，葉片比普通小葉種大一倍以上，葉質肥厚。其條索肥壯，色澤綠褐油潤而帶寶色。香濃辛銳、清烏龍茶多少錢一盒長，有獨特的蘭花香。茶湯味濃醇厚，喉韻明顯，回甘清爽，湯色濃艷呈橙黃色，葉底軟亮，耐沖泡。外形條索較一般干茶粗壯，呈油亮蛙皮青或烏褐色。沖泡后，水仙花香較為明顯且悠長，茶湯滋味醇厚。2、肉桂茶肉桂茶產于福建省武夷山市境內著名的武夷山風景區，最早是武夷慧苑的一個名樅，另一說原產是在馬枕峰。本世紀四十年代初已是武夷山茶園栽種的十個品種之一，到六十年代以來，由于其品質特殊，逐漸為人們認可，種植面積逐年擴大，現已發展到武夷山的水簾洞、三仰峰、馬頭巖、牛欄坑、桂林巖、天游巖、仙掌巖、響聲巖、百花巖、竹窠、碧石、九龍窠等地，并且正在大力繁育推廣，現在已成為武夷巖茶中的主要品種。武夷肉桂，由于它的香氣滋味有似桂皮香，所以在習慣上稱“肉桂”。由于其品質優異，性狀穩定。如今不僅成為武夷巖茶的最佳當家品種，而且也被外地廣為引種。成為烏龍茶中的一支奇葩。在多次國家級名優茶評比中，肉桂茶作為巖茶典型代表參評，均獲金獎。九十年代后武夷巖茶躋身于中國十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香異質。3、大紅袍大紅袍可以分為母樹大紅袍和商品大紅袍兩種.純種大紅袍和拼配大紅袍都是在市場上流通的商品大紅袍.母樹大紅袍產量極為有限武夷巖茶奇蘭,都是貢品。商品大紅袍是指用具有一定特色的巖茶進行拼配,以達到大紅袍品質要求的一種拼配茶（武夷巖茶大紅袍品質標準:gb/18745-2006武夷巖茶國家標準）.商品大紅袍是大紅袍品牌的一種延伸,是武夷巖茶的一個品牌。拼配大紅袍原料選材把關較高,非正巖產品不可.并且要求什么茶葉比較好選用達到一定品質具有不同特色的茶葉按照最佳口感比例進行.基本達到母樹大紅袍的口感和韻味.從市場角度看：各個品牌的大紅袍特征不完全一致,這主要與大紅袍等級評定的感觀審評標準相關,不同的茶師所注重的口感不同,所以商品大紅袍的口感與韻味有輕重之分.但其注重的韻味是不可以變的。大紅袍的傳統特征應當具備的標準：香幽遠,無澀味,耐沖泡,巖韻顯,回味足。以上就是巖茶里的“三個代表”的介紹了，一泡優質的武夷巖茶，不僅與優異的山場條件有關，還與精湛的制茶工藝有關，衡量一泡巖茶的好壞，也應綜合各方面因素考慮！