日照綠茶和鐵觀音，綠茶適合夏天、鐵觀音適合春秋！

日照綠茶和鐵觀音都是很出名的茶葉，日照綠茶屬于綠茶，鐵觀音屬于烏龍茶。這是兩種不同類型的茶葉，基本無法分辨好壞。綠茶性偏寒一些，適合夏天飲用；鐵觀音是烏龍茶，半發酵茶，春秋比較合適。當然這個因人而異，不能一概而論。那現在我們就分別了解一下鐵觀音和日照綠茶吧！
日照綠茶
日照綠茶，山東省日照市特產，中國國家地理標志產品。日照是世界茶學家公認的三大海綠茶城市之一(另兩個分別為日本靜岡和韓國寶城)。日照綠茶具有湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優良品質，被譽為中國綠茶新貴。
日照綠茶是中國最北方的茶。因為地處北方，晝夜溫差極大，因而這種茶葉生長緩慢，但也正因為此，具備了南方茶所沒有的特點。中國農科院茶科所對日照綠茶評價:香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡，屬中國高檔綠茶。
鐵觀音
鐵觀音茶，中國傳統名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。原產于福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現于1723-1735年。鐵觀音既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發酵茶類，鐵觀音獨具觀音韻，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有七泡有余香之譽。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿，有多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能。于民國八年自福建安溪引進木柵區試種，分紅心鐵觀音及青心鐵觀音兩種，主要產區在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品質高，產期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。
鐵觀音和日照綠茶只是工藝上和采摘過程有區別，兩者都是很好的茶葉，大家可以根據個人口味選擇，選對口味然后才看茶的質量。
日照綠茶
日照綠茶，山東省日照市特產，中國國家地理標志產品。日照是世界茶學家公認的三大海綠茶城市之一(另兩個分別為日本靜岡和韓國寶城)。日照綠茶具有湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優良品質，被譽為中國綠茶新貴。
日照綠茶是中國最北方的茶。因為地處北方，晝夜溫差極大，因而這種茶葉生長緩慢，但也正因為此，具備了南方茶所沒有的特點。中國農科院茶科所對日照綠茶評價:香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡，屬中國高檔綠茶。
日照綠茶和鐵觀音的區別
鐵觀音和日照綠茶的區別主要在于采摘過程和制茶工藝上：日照綠茶是將采摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經揉捻、干燥而制成，日照綠茶是未發酵的茶，性質涼，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。鐵觀音又屬于烏龍茶類，烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序后制出的品質優異的茶類，鐵觀音是半發酵茶，性質溫性，二者各有優點。