選購熟茶要訣

選購熟茶要訣
第一，茶品沒有異味雜味，將茶品拿至鼻邊輕輕嗅聞，能飄蕩出一股熟香的茶品為佳。茶容易吸附其他異味，有些倉儲條件不好的茶品，更可能長年累月浸泡在這種異味中，早些年普洱茶給人霉味、臭鋪等印象，大約都與倉儲不當有關。
第二，茶湯杯底沉淀的雜質量要少，茶湯呈現清澈酒紅透亮者為佳。一般茶品沖泡時杯底也有些沉淀物，例如碎葉、葉背絨毛等，這是正常現象，但是如果靜置一段時間后，沉淀出過量的雜質，那就要特別注意了。
第三，葉底避免出現炭化屑末，也應避免葉緣大量焦黑，這可能是渥堆過程中溫控不當，或是渥堆過頭的現象，是制茶工序上有失誤的結果。
第四，雖然口感隨個人喜好而有不同，但是如果茶湯入口后，覺得水性生硬、或淡而無味、或干燥鎖喉等現象，那么無論如何也不能算是好茶品了。
第五，由于渥堆的過程中，茶葉是處在溫濕的環境中，這樣的環境比較容易滋生細菌，因此茶廠渥堆車間的衛生條件相對就相當重要。如果在茶品中能附上衛生相關單位檢驗的證明文件，相信對消費者也是一種保障。
如果要選購的是“熟茶”，雖然依舊有越陳越佳的特性，但是因為在制茶工序上，使用渥堆的程序理念，就是希望達到當日出廠、立即飲用、又有老陳味，所以一般而言可以直接買來喝，即便要陳放，時間也縮短許多。
根據一般茶友的經驗，大約15至20年間，品質表現就很好了。但這也只是個經驗值，隨著許多不同的變因，也會有不同的結果。