解析普洱茶的滑度與澀感

當我們在品飲普洱茶老茶和普洱茶熟茶時，常常會有“滑”的感受，而在品飲普洱茶生茶時，常常會有“澀”的感覺，尤其是生長期短的臺地茶，常常澀度不易化開。
普洱茶之滑，常常用來形容一款好茶，是普洱茶的茶湯帶給我們身體和精神的一種愉悅感受。滑的意思，在這種語境下，大致可以理解為光，不粗澀。光，多是一種平面感受，不粗澀多是身體感受。光感受或許來自于視覺，直觀的觀察茶湯，在茶湯的表面以及茶湯與茶具接觸處就會有光的感受，這種光的觀感帶來滑的感受，當然，這中感受也是經驗和觀感的結合。
隨之，茶湯進入口腔，舌頭、上顎、齒間的自然會有“滑”的感覺，這種感覺多來自于“不粗澀”，茶進入口腔，像油膜一樣自然覆蓋于口腔的各個角落，不感覺有阻澀感，自然而然的流動，不費任何力氣，不需要身體的任何輔助。然后，茶湯自然流向喉嚨、食道，到達胃部，仍然不會覺得有阻澀感，像一泓清泉自然的淌下去，自然均勻地鋪開，給你的感覺不是地心引力，就是“滑”。