白茶中茶多酚的功效與作用

茶多酚作為茶葉的重要成分之一，是一類存在于茶樹中的多羥基酚性化合物的混合物，俗稱茶單寧、茶鞣質。一般多酚類在茶鮮葉中含量一般為干物的18～35％。不同品種與年份的茶葉，茶多酚的含量也不一樣。未發酵綠茶和花茶中含量應是最高的，約17～19％，白茶僅次于綠茶，而紅茶則不到10%。
茶多酚
茶多酚的功效與作用
中 文 名：茶多酚
別 稱：茶鞣或茶單寧
釋義：茶葉中多酚類物質的總稱。
包含：黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。
重要含量：黃烷醇類物質（兒茶素），約占茶多酚總量的70%左右。
特點：是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。
功效：?抗衰老；?緩解過敏；?排毒；?助消化；?防輻射；?護齒；?養顏。
茶葉中的茶多酚已經被證實是一種強效、低毒的抗菌藥，能夠有效地防治耐抗生素的葡萄球菌感染，尤其是對腸道致病菌具有抑制和殺傷作用。茶多酚和蛋白質結合起來可以緩和腸胃緊張，消炎止瀉。
茶多酚中的兒茶素，是抗輻射物質，有利于人體的造血功能恢復，能夠明顯地提升白細胞數量，增強身體抵抗力。另外，茶多酚還可以活血化瘀，促進血液循環，對人體機能調節有著重要的作用。
白茶中茶多酚的含量
普洱沱茶（生茶）＞信陽毛尖＞碧螺春＞福鼎白茶>六安瓜片＞白毫銀針＞盛華茗茶＞君山銀針＞觀音王＞鐵觀音＞金駿眉＞大紅袍＞信陽紅＞桐柏紅＞普洱餅茶（熟茶）＞赤甘＞陳年桔普（熟茶）。